Cenar como un modernista en Sant Benet de Bages

Cien años atrás, había gente muy, muy curiosa. Por ejemplo, sagas de industriales en las que nacían herederos bohemios con alma de artista excéntrico. Uno de ellos fue Ramon Casas, pintor modernista catalán reconocidísimo, junto con Santiago Rusiñol, amigo suyo y, a la par, primogénito de una familia burguesa del sector textil. Por aquellos años, los Casas construyeron su fábrica en un meandro del Llobregat, justo al lado del monasterio medieval de Sant Benet de Bages, en la provincia de Barcelona. La familia alternaba sus días entre su piso-mansión del paseo de Gracia barcelonés y sus temporadas en Sant Benet. Allí, justo al lado de su fábrica, convirtieron las estancias góticas del monasterio en sus comedores, habitaciones y ateliers. ¡Imaginad sus cenas de verano enmedio de un claustro románico!

El evento empieza con una cena en la terraza de La Fonda.

Eso hoy es un poco más fácil. Porque hoy, ese entorno es el complejo Món Sant Benet, un lugar rodeado de naturaleza que concentra el Hotel Món (que alberga el restaurante gastronómico L’Ó, con una estrella Michelin), La Fonda (en catalán una fonda es algo así como un bistrot en francés), la sede de la Fundació Alícia (dedicada a la alimentación) y el antiguo monasterio convertido hoy en museo. Pues bien, todos estos elementos se han unido para organizar, dos noches por semana (hasta el 8 de septiembre), los Capvespres a Món Sant Benet (esto es, Atardeceres en Món Sant Benet). Y el hilo conductor de esta actividad es una cena de aires medievales y modernistas para rememorar la vida de la familia Casas en el lugar.

He aquí el bacalao del excursionista.

El evento empieza con la cena, en la terraza de la fonda La Fonda, frente a los huertos del complejo. Después de tantos días bochornosos de verano, es fácil imaginar el placer de cenar al fresco (¡y no vamos a hablar del sonido del agua del río y el aroma de la hierba para no resultar cursis!). Es una cena para beber en porrón, degustar i beber delicias que podrían haber preparado los primeros monjes benedictinos del lugar (vi piment —un vino con pimienta—, almadroc —una salsa medieval de queso—, embutidos…) para terminar con las recetas etiquetadas como modernistas.

El comedor modernista de los Casas.

Estas recetas no son otras que algunas de las que recogió el cocinero Ignasi Domènech en sus numerosos libros. Domènech, nacido en Manresa (a escasos kilómetros de Sant Benet) llegó a dirigir las cocinas del Savoy de Londres a principios del siglo XX. Su cocina inspiró a la burguesía catalana de esa época, aún siendo una cocina de corte muy popular.  Vais a probar la ensalada Raquel Meller (una pequeña locura de tomate, pepino y arenque que el cocinero dedicó a esa artista), el bacalao del excursionista (unos molletes pensados para llevarse de excursión dentro de una fiambrera), el rodó de conejo del Pla de Bages (un guiso de esa comarca) y una tarta Sacher, que estaba tan de moda ochenta años atrás.

El claustro es uno de los rincones con más encanto de la visita.

Acabada la cena, una guía os va a introducir en las dependencias interiores del monasterio: la bodega, la cocina de los Casas y sus comedores. La extravagante combinación gótica/modernista os va a sorprender, pero vais a envidiar los días felices de esa familia, lejos del mundanal ruido barcelonés y compartiendo vida con campesinos que les observaban atónitos. Un personaje, Rosita (el nombre real y documentado de la cocinera de los Casas), os acompañará a lo largo del recorrido, que termina, como no, con un brindis con cava.

Capvespres al Món Sant Benet

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Google MapsCómo llegar

Camí de Sant Benet de Bages, s/n.
08272 Sant Fruitos de Bages (Barcelona).

Hasta el 8 de septiembre de 2017.
Julio: miércoles y viernes.
Agosto y septiembre: jueves y viernes.

Adultos: 35 €/ pers.
Niños de 5 a 12 años: 18 €/ pers.

Precio pack especial: 89,50 €/ pers. (incluye también el alojamiento y el desayuno en el Hotel Món****).

Información y reservas:
Tel. 93 875 94 01
info@monstbenet.com
www.monstbenet.cat

Josep Sucarrats
Josep Sucarrats

Lo más fácil es que os lo encontréis comiendo, escribiendo o hablando, tres de las actividades que más le gustan practicar. Director de la revista gastronómica Cuina, también es colaborador habitual de Catalunya Ràdio, de la revista Time Out Barcelona y de varios medios más. Es coautor del libro ‘Històries de la Barcelona Gormanda’ (Angle Editorial, 2014) y de 'Teoria y práctica del vermut' (Now Books, 2015).

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