Noche de cena y espectáculo en el casino

Acostumbrado a ir de restaurante en restaurante, comiendo aquí y allá, me gusta variar un poco el guion y probar algo distinto. Y no solo comer. Si me ofrecen algo más, pues allá que voy. Me pasó en Casino Barcelona hace unos días, donde actuó Sole Giménez. Resulta que en la sala Cotton Club hacen cena y espectáculo como a la que asistió Laia Zieger hace un par de años. Le gustó la experiencia porque le recordaba un poco a lo que se hace en los casinos de Las Vegas (salvando las distancias, claro), en que se celebran ‘show’ ante un público reducido. Y me la recomendó. Y este año he ido yo.

El formato es el mismo. Cenas bien (aperitivo, primero, segundo y postre, con vinos de Bodegas Perelada) y luego, mientras tomas el café, asistes al recital de turno a pocos metros del artista invitado. En este caso, de la exvocalista de Presuntos Implicados. ‘Cómo hemos cambiado’, ‘Llovió, ‘Fallen’, ‘Mi pequeño tesoro’, ‘Alma de blues’…

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Maridan con el regusto que te han dejado en el paladar platos como los aperitivos (coca de anchodina con aguacate, garum y tomate seco, crema de coliflor con gamba asada y aceite de vainilla, y magret de pato ahumado con hummus de garbanzos y caviar de romero).

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Y con los dos platos principales: crema de setas con papada de cerdo a baja temperatura y puré de boniato asado al aroma de humo, y pierna de cordero deshuesada a baja temperatura con risotto de habitas a la menta y salsa de fino oloroso.

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Y, también, con el postre (bombón de chocolate blanco con frutos garrapiñados, helado de violeta y crema de albahaca). Todo ello, regado con Perelada Collection RoséPerelada 3 Fincas y cava Perelada Brut Reserva.

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Y ahora pensaréis: “Ah, vale, guay, pero Sole Giménez ya ha cantado y tú has comido de maravilla, has disfrutado de cena y espectáculo, pero, ¿de qué me sirve que me lo cuentes”. Pues para que sepas de qué va esto y por si te gusta Coti o Chenoa o Kylie Eastwood. Son los próximos en pasar por Casino Barcelona.

El argentino, creador de éxitos como ‘Nada de esto fue un error’, ‘Color esperanza’ y ‘Antes que ver el sol’ actúa el 8 y el 15 de octubre, la extriunfita pasará por ahí el 29 de octubre y el 5, 12 y 19 de noviembre, ambos a las 21.30 horas, y el estadounidense, el 26 de noviembre a las 21 horas.

Como nos gustó el plan de cena y espectáculo, hemos conseguido (¡¡ATENCIÓN, ATENCIÓN!!) dos entradas para concierto de Chenoa del 19 de noviembre que sortearemos próximamente entre vosotros, amados lectores.

Para que vayáis haciendo la boca agua, este es el menú que maridará con la música de Coti: como aperitivos habrá arancini de setas sobre cremoso de patata violeta, meloso de pera picante con jamoncito de codorniz y caramelo de soja, mousse de aguacate con ‘geleé’ de naranja, garum y anchodinas (todo ello acompañado con Perelada Collection Rosé), una crema trufada de ave con huevo escalfado, rocas de espinaca y chips de boniato de primero (con Perelada Collection Rosé), un lomo de bacalao a baja temperatura sobre lecho de quinoa y rusinyols con su pil-pil verde de guisantes y cordón de jugo de carne de segundo (con Perelada Blanc de Blancs) y de postre, regado con cava Peralada Brut Reserva, chocolate crujiente relleno de mousse y coulis de frutas del bosque, además de petits fours del maestro pastelero. ¡Que suene la música!

 

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Ferran Imedio
Ferran Imedio

En los últimos dos años ha visitado más de 300 restaurantes, pero su colesterol sigue en niveles normales. Esta rareza sin explicación biológica le permite seguir escribiendo sobre gastronomía en El Periódico de Catalunya, donde antes fue responsable de la sección de Gente y ahora, de Cocina's de la revista 'On Barcelona'.

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