Dos recetas de pasta ‘picantonas’ para San Valentín

Llega la fiesta de los enamorados y nosotros, preocupados por vosotros, os proponemos dos platos fáciles de hacer para quedaros en casa. Los dos, hechos con pasta Barilla, y los dos con ese punto picantón que requiere la fecha. Vamos allá.

Pasta con mero con salsa picante

Ingredientes para 4 personas:

350 gramos de rigatoni Barilla

250 gramos de mero

1 diente de ajo

3 centilitros de aceite de oliva virgen extra

Pimiento picante

450 gramos de pulpa de tomate

Una pizca de sal

Preparación:

Con un cuchillo bien afilado, limpiamos el mero y le quitamos la piel cortando el pescado en dados. Ponemos a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante el tiempo indicado en el envase.

Paralelamente, preparamos la salsa. Trituramos el ajo con la parte plana de la hoja del cuchillo, pelamos y cortamos. Calentamos aceite en una sartén y añadimos el ajo y los chiles picados. Dejamos cocinar durante unos treinta segundos teniendo cuidado de que no se queme. A continuación, añadimos el pescado cortado en dados. Removemos con una cuchara de madera, sazonamos con una pizca de sal y cuando el mero comience a dorarse, añadimos en la sartén la pulpa de los tomates. Cocinamos durante unos segundos y añadimos más sal en caso de que sea necesario.

Una vez que la pasta esté cocida, escurrimos y vertemos en la sartén con la salsa y salteamos durante un minuto para que se mezcle bien con la salsa.

Espaguetis con mejillones y almejas

Ingredientes para 4 personas:

400 gramos de espaguetis Barilla

250 gramos de almejas

200 gr de mejillones

Aceite de oliva virgen extra

Dos dientes de ajo

Chile

Tomates

Perejil

Albahaca fresca

Pimienta y sal

Preparación:

En una sartén con aceite de oliva virgen extra, añadimos un poco de ajo machacado y unos trozos de pimiento rojo y sofreímos durante unos segundos. Añadimos las almejas y mejillones hasta que se abran. Por otro lado, preparamos la salsa con aceite, ajos, tomates, sal y pimienta. Una vez terminada, añadimos los mejillones y las almejas con la concha y la salsa de su cocción. Dejamos cocer durante unos minutos y añadimos la pimienta. Por otro lado, cocemos la pasta. Para terminar el plato, mezclamos, decoramos con perejil y albahaca picada y ya está listo para servir.

Banda sonora. Paul McCartney – My Valentine

 

Javier Sánchez
Javier Sánchez

Lleva comiendo prácticamente toda su vida, así que sabe de lo que habla. Un hombre, un reto: conocer TODOS los restaurantes de Madrid. Sigue en ello y empeñado en descubrir las últimas tendencias gastronómicas como coordinador de Cocinatis.com junto a Laura Conde, en el blog de gastronomía Oído Cocina de Yahoo! y como colaborador en sitios como Dominical, VICE o distintos medios del Grupo Prisa.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Suscríbete a nuestra Newsletter
* campos requeridos
Gastronomistas te informa que los datos de carácter personal que nos proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Asociaciò de Gastronomistas S.L. como responsable de esta web. La finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales que te solicitamos es para enviarte nuestras publicaciones, promociones de concursos en redes sociales o encuestas y comunicaciones personalizadas. La legitimación se realiza a través del consentimiento del interesado. Te informamos que los datos que nos facilitas estarán ubicados en los servidores de Mailchimp (proveedor de email marketing) a través de su empresa The Rocket Science Group LLC, ubicada en EEUU. Mailchimp está acogido al acuerdo EU-US Privacy Shield. Podrás cambiar de opinión en cualquier momento, ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos haciendo clic en el botón de desuscripción que encontrarás en cada correo que te enviemos, o escribiéndonos a marketing@gastronomistas.com. Trataremos tus datos personales con respecto. Para más información acerca de nuestra política de privacidad, visita nuestra página web. Haciendo clic en el siguiente botón, conscientes a que podamos procesar tu información desacuerdo con estos términos.

Partner
imagen