Du Liban: la cocina libanesa es para el verano

Comienza el buen tiempo, y con él, llegan platos más saludables. Du Liban, el restaurante de cocina libanesa ubicado en La Moraleja (Madrid), presenta una propuesta muy veraniega basada en platos ligeros y frescos perfectos para disfrutar en su terraza
de inspiración árabe y también para pedir a domicilio a través de la plataforma Deliveroo.
El restaurante Du Liban lleva cuatro años siendo referencia de la cocina libanesa y se ha erigido como un templo donde converge la diversidad de este país de Oriente Próximo.

Ahora, con la llegada del calor, el establecimiento presenta un nuevo menú healthy para el verano que se basa en una serie de platos frescos y ligeros que ayudan a conservar la salud y sobrellevar el calor. Para esto último, el restaurante dispone de una terraza en la que poder disfrutar de la comida con tranquilidad y una fuente inspirada en el arte árabe para refrescar el ambiente.

Hay dos menús; uno de 25 euros que incluye un humus, un tabulé y un wrap de pollo, y otro de 24 euros, que contiene fattoush, típica ensalada libanesa, y la elección cárnica entre un farrouj (pollo) o un kaftah (carne picada). Además, hay más opciones como el moutabbal, puré está realizado a base de berenjenas al grill. En carnes, Du Liban cuenta con cuatro opciones fuera del menú: shish taouk, farrouj meshwi, shawarma djaj y kafta meshwi. Las tres primeras están hechas a base de carne de pollo con crema de ajo y pepinillos, mientras que la cuarta es una brocheta de cordero picado servida con biwas. Todas las combinaciones están al servicio del sabor del Líbano más auténtico y son irresistibles, más aún en estos meses que comienzan.

Du Liban. Estafeta, 2. Plaza de la Fuente. La Moraleja. Horario: De lunes a sábado de 13.00 horas a 02.00 horas (cocina cerrada de 16.00 a 20.00). Domingos de 13.00 a 17.00 horas. Lunes, cerrado. restauranteduliban.es

Banda sonora. Thievery Corporation – Lebanese blonde

Javier Sánchez

Javier Sánchez

Lleva comiendo prácticamente toda su vida, así que sabe de lo que habla. Un hombre, un reto: conocer TODOS los restaurantes de Madrid. Sigue en ello y empeñado en descubrir las últimas tendencias gastronómicas como coordinador de Cocinatis.com junto a Laura Conde, en el blog de gastronomía Oído Cocina de Yahoo! y como colaborador en sitios como Dominical, VICE o distintos medios del Grupo Prisa.

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