La Guía Cuqui de Andrea Masterchef y su Cookie Butterfly

andrea masterchef
Andrea Vicens, “La Cuqui”, en la imagen promocional de MasterChef.

Andrea Vicens, aka “La Cuqui”, se ha convertido en uno de los personajes más queridos en esta tercera edición de MasterChef. La que al principio parecía una maleni más, con todas las connotaciones negativas que eso conlleva, ha acabado cayendo simpática con ese carácter cándido con exceso de verborrea, esas frases graciosas donde la naturalidad era su máxima y ese afán de superación que le ha llevado a quedar tercera en el ranking de ganadores, a pesar de que cuando entró no tenía ni idea de cocina. “No esperaba para nada quedar en ese puesto, confío en mi capacidad de superación, pero los conocimientos de cocina son importantes y yo no los tenía -confiesa-. Pero fui a muerte y aposté por platos poco arriesgados, por hacer cosas que supiera”.

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Andrea desfilando para Custo Barcelona en la pasarela 080 Barcelona.

Esta catalana de 22 años, estudiante de odontología y modelo (ha desfilado en cuatro ediciones de la 080 para marcas como Custo Barcelona o Yerse), entró en el talent show culinario gracias a su madre. Fue ella quien la apuntó sin que Andrea supiera nada. “Al principio me enfadé porque yo primero hubiese querido acabar mi carrera. Pero ella me dijo que no me cogerían, que presentarme a los cástings ya sería divertido”. Claro que sí la cogieron y en la universidad le dieron permiso, por lo que Andrea no se lo pensó dos veces: “ha sido la experiencia de mi vida, me siento una privilegiada. Lo mejor ha sido la familia que he hecho allí dentro, han sido tres meses de convivencia, no sólo con otros concursantes sino también con todo un equipo maravilloso, y yo cojo cariño muy fácilmente. Lo peor ha sido estar lejos de mis padres y de mi novio, estoy muy apegada a ellos”. Del jurado se queda con Samantha Vallejo-Nágera: “es la más dulce y me encanta lo fina que es con su cátering, es mi rollo”. Aunque también apunta que Pepe Rodríguez es “un amor” y que aunque Jordi Cruz sea “el más duro”, le tiene un gran respeto porque “su profesión la lleva dentro desde muy joven”.

No le molesta que la llamen Cuqui: “no me parece despectivo, es una forma de describir mi forma de ver la vida, mi gusto por las cosas monas. Sin embargo, a mi novio no le gusta, prefiere que me llamen Butterfly”. Ahí está no obstante una de las claves que podrá explotar en sus futuros proyectos. Le ha quedado una asignatura de odontología para el año que viene pero, aunque se presentará, su objetivo ahora es tantear cómo le va tras su éxito en MasterChef. “A la odontología siempre tendré tiempo de volver, pero ahora es el momento de aprovechar el tirón del programa, elijo un camino en el que luego puedo recular”, comenta.

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Andrea enseñando su nueva creación: la Cookie Butterfly.

Entre sus próximos proyectos está lanzar un blog en los que fusiona gastronomía y moda, sus dos pasiones. Recomendará restaurantes (“no sólo por la comida, también por el ambiente”) y un dresscode idóneo para ir a cada uno de ellos, además de “recetas accesibles, económicas y monas”. Además, colgará algunos artículos de opinión y recetas en la plataforma Blasting News. Otra iniciativa será la de promocionar sus galletas “Cookie Butterfly”, elaboradas con mantequilla y con fondant de purpurina muy colorista y, por supuesto, forma de mariposa. Se comercializarán por encargo en su blog y en la pastelería Buvette de Barcelona. En este mismo establecimiento impartirá cursos de pastelería a partir de septiembre. El curso que ganó en MasterChef “Técnicas de Vanguardia” en el Basque Culinary Center, lo comenzará en abril del año que viene.

Pero… ¿a qué restaurantes cuquis le gusta ir a “La Cuqui”? Ella misma nos ha dado su guía de favoritos en Barcelona y de Madrid. 100% Cuqui.

La Guía Cuqui de Barcelona

1. Pastelerías:

Una de sus favoritas es Buvette (Amigó, 46): es de su tía Sonia Borrell y aquí comercializará su “Cookie Butterfly”. Proponen alta pastelería creativa que pueden personalizar según tus gustos y necesidades. Además, “es una monada”, dice Andrea. Su referente es, no obstante, Escribà, “me gusta la auténtica, la de Gran Vía 546, el trabajo de Christian y Patricia es una pasada”, comenta. También recomienda “un clásico de toda la vida”: Farga (Diagonal 391, Beethoven 11, Gran Vía 630, Pso. Sant Gervasi 58, Gran de Gracia 262). Y una de las más especiales para ella es Natcha (Av. Sarrià, 45): “mi perrita se llama así por esta pastelería”.

2. Románticos

Alegra Barcelona (C.C. Maremagnum. Moll d’Espanya, 5) es uno de mis preferidos por las vistas al puerto y al Tibidabo, un espacio enorme y muy agradable con un trato exquisito”, explica. “Antigua (Marià Cubí, 59), cerca del Sutton, es súper romántico y en el Borne, Little Italy, que además de ser muy guay tienen un mojito de mango brutal”.

3. De los buenos

Windsor (Córcega, 286) es uno de los primeros restaurantes buenos a los que me llevó mi novio, tienen una cocina catalana muy refinada, es una finura”, dice Andrea. “Otro a los que me llevó que también es un poco más caro pero muy guay es Roig Robi (Séneca, 20). Y no acostumbramos ir a restaurantes de hoteles pero uno de nuestros favoritos es Mosaic, en el Hilton Barcelona (Diagonal, 589)”.

4. Uno muy especial

Chez Cocó (Av. Diagonal 465): “es una cuquería, monísimo, y en la especialidad de este restaurante me inspiré cuando presenté mi coquelet en Masterchef, ¡el desastre es que como sabéis lo presenté crudo!”.

5. Japoneses

Uno de sus referentes en la Ciudad Condal es Parco Sushi (Pso. Gràcia, 119). También le encanta Ikibana Paral·lel (Av. Paralelo, 148) “que es muy original porque fusiona cocina japonesa y brasileña y es súper bonito, una pasada”, opina Andrea. Uno más de batalla: “la cadena Miss Sushi tiene una carta correcta”, con restaurantes en Barcelona (C.C. Illa Diagonal), Madrid, Alicante y Valencia.

6. Buenos Bonitos Baratos

“Los restaurantes del Grupo Andilana me gustan porque son bonitos y es comida ‘de batalla’ pero buena y muy bien de precio”, confiesa Andrea. Entre sus favoritos de este grupo: Market (Compte Borrell, 68), Flamant (Enric Granados, 23), La Rita (Aragó, 279) y La Mary (Av. Sarrià, 10). “Otro también de batalla pero muy guapo es la crepería bretona Annaick (Ramon Trias Fargas, 2-4)”, explica.

7. De copas

Según Andrea Vicens, “para llevar a tu pareja a tomar algo son ideales el Gran Hotel La Florida (Ctra. Vallvidriera al Tibidabo, 83-93), Casa Fuster (Pso. de Gràcia, 132), el Hotel Omm (Rosselló, 265), Mirablau (Pl. Doctor Andreu, s/n), con excelentes vistas y música, y Boca Chica (Psje. Concepción, 12)”. Hoteles cinco estrellas, un restaurante-discoteca clásico con vistas panorámicas y una coctelería diseñada por Lázaro Rosa-Violán en lo alto del restaurante Boca Grande.

8. Además…

“Me gustan El Nacional (Pso. Gràcia, 24 bis) por su ambiente, es muy de mi estilo; el Attic (Rambla del Estudis, 120) por su terraza en plenas Ramblas; L’Eggs (Pso. Gràcia, 116), el restaurante de Paco Pérez especializado en huevos y Fishop (Pso. Gràcia, 53) por su concepto de pescadería moderna”.

La Guía Cuqui de Madrid

Aunque no conozca tanto la capital, su experiencia en Masterchef le ha permitido ampliar sus referencias allí. “Me encantan el japonés Miyama Castellana (Pso. Castellana, 45) y el Ten Con Ten (Ayala, 6)”. Para celebrar que pasó la primera prueba de Masterchef fue a Dray Martina (Argensola, 7) “con una muy buena relación calidad-precio, una carta muy original y súper mono, todo es bonito: la cubertería, los platos, el espacio…”. También durante el programa conoció Arriba, el restaurante de Ramon Freixa: “está en un sitio que me encanta, Platea, y acabamos tomando copas con el chef, fue muy divertido”, comenta Andrea.

Cuando acaba de darme sus favoritos, y parece que se deja muchos en el tintero, le comento que se fija mucho en la estética de los restaurantes. “Sí, es que va mucho con mi personalidad, aunque he ido a muchos monos que luego la comida no es buena y esos los descartas. La comida es importante pero si no te gusta el local, no es lo mismo”.

 

Isabel Loscertales

Isabel Loscertales

Prueba nuevos restaurantes con la misma pasión con la que devora un buen libro o visita una expo. Responsable de la sección de cultura y ocio en la revista Woman Madame Figaro, trata de descubrir nuevas tendencias y de promulgar que lo culinario está de moda.

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