Carne, carne, carne (y algún apunte vegano)

Cuándo el llamado healthy food ocupa tantas pantallas de bloggers e instagramers, la carne (o la buena carne) aparece como necesaria reacción. Hace algunos meses abrió en el Eixample Lucy’s, el restaurante que había soñado Lucía Jorba, una barcelonesa que junto a su marido, Jose Monges, ha impulsado el restaurante que soñaba. Un local al alcance de muchos, dónde descubrir las tendencias gastronómicas del momento. En este restaurante los conceptos helathy, slow food, veganismo no son nada extraños, pero tampoco excluyentes. La bandera del Lucy’s son las carnes. Waygu de Castilla, Angus de Argentina, vacuno gallego

lucys burger barcelona

Enfrente de los fogones, el chef argentino Andrés Asensio Barone respeta estos productos de alta calidad para crear bocados suculentos no solo en forma de hamburguesa: carpaccio de Waygu, entrecots, filetes o un steak tartar (que nos preparó en directo con maestría) son una tentación para los carnívoros.

Aquí viene cuando tu pareja o tus amigos veganos lanzan el grito al cielo: ¡¡¡¡CARNE!!!! Que no se preocupen: para ellos existe una hamburguesa sin ingredientes de origen animal. Y si lo que les pasa es que, simplemente, no les va la carne, encontrarán platos de salmón y atún. O sea, que no hay excusa.

lucys burger barcelona restaurante

Eso sí, el que firma estas líneas se permite la libertad de recomendarles que degusten las empanadas argentinas del chef. Fritas, cruijientes, rellenas (claro) de buena carne de Angus austral. Dicen que importan de Argentina los ingredientes básicos. Digo que son las mejores que he probado en Barcelona.

lucys barcelona tarta queso

Lucy’s Burger & Tapas

Aribau, 65. Barcelona.
Tel. 93 348 75 03.
Abre mediodías de lunes a sábado y noches de martes a sábado. Cierra en domingo.
Precio medio: 20 €

Josep Sucarrats

Josep Sucarrats

Lo más fácil es que os lo encontréis comiendo, escribiendo o hablando, tres de las actividades que más le gustan practicar. Director de la revista gastronómica Cuina, también es colaborador habitual de Catalunya Ràdio, de la revista Time Out Barcelona y de varios medios más. Es coautor del libro ‘Històries de la Barcelona Gormanda’ (Angle Editorial, 2014) y de 'Teoria y práctica del vermut' (Now Books, 2015).

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