Nuestros japoneses preferidos de la Japan Restaurant Week

Llega la Japan Restaurant Week y en Gastronomistas ya nos estamos frotando las manos, porque si en algo coincidimos todos los integrantes de este colectivo es en nuestro amor por la cocina nipona. Y resulta que en esta ocasión nos ha dado un ataque en toda regla de ‘egobloggerismo’ y hemos decidido compartir con los lectores nuestros restaurantes japoneses favoritos. Cada uno de nosotros se ha mojado, pese a que la elección es difícil, y ha escogido su japo favorito de Barcelona, del que ahora se puede disfrutar a precios de 15 o 25 € con motivo de la nueva edición de la Japan Restaurant Week.

Son muchos los restaurantes de Barcelona adscritos a esta propuesta, que desde el 8 al 17 de mayo pone a disposición de los barceloneses gastronomía japonesa a unos precios más que ajustados, pero estos son, definitivamente, nuestros preferidos.

Sakura-Ya (Carme Gasull)
sakuraSituado en el centro comercial L’Illa Diagonal, en el mercado de su planta -1 llamado El Rebost, este restaurante lleva más de 10 años sirviendo comida japonesa en Barcelona. Este sushi-bar informal y siempre animado presume de un sushi de excepción, desde sus makis y nigiris hasta los uramakis y otras modalidades de sushi. Pero Sakura-Ya va más allá de esta especialidad y ofrece también otras recetas japonesas sencillas que van desde unos excelentes yakisoba hasta las tempuras y una carta de postres que suelen combinar el recetario local con toques nipones. Disponen también de un servicio de ‘take away’. Y aunque la barra suele ser más estrecha y en ella viviremos algunas calamidades más que si nos decidimos a ocupar una de sus mesas, nosotros recomendamos encarecidamente reservar un lugar en ella y disfrutar de lo que nos han preparado para la Japan Restaurant Week.

Sakura-Ya.
Centro comercial L’illa Diagonal. Avda. Diagonal, 557.

Doble Zer00 (Isabel Loscertales)
doblezer00Este restaurante del Born es el preferido de Isabel Loscertales y el de mucha gente, que no ha sabido resistirse a los encantos de uno de los establecimientos de referencia en materia de fusión japonesa-lationamericana-francesa. Doble Zer00 procede de una escisión del popular bar Mosquito, un referente de las tapas asiáticas creativas en Barcelona y sigue exactamente la misma filosofía: ofrecer platillos y sushi inspirados en la gastronomía japonesa con toques de imaginación procedentes de las influencias francesas y latinas de su chef, el chileno Sebastian Merlet. Sus gyozas son deliciosas, así como sus pulares makis Mosquito, y tienen platos excelentes que van desde unas estupendas albóndigas hasta un pato a la naranja con Cointreau.
Doble Zer00. Jaume Giralt, 53.

Shibui (Belén Parra)
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Situado en la calle Urgell, tocando a la Pl. Francesc Macià, estamos ante otro de los japoneses de referencia en Barcelona. Shibui es un restaurante de interiorismo cálido y sobrio, que cuenta con una barra, dos comedores privados y un agradable comedor que, a lo largo de los muchos años que lleva abierto, ha acogido a numerosas ‘celebrities’. Aquí no se fusiona ni se experimenta, sino que se apuesta por el respeto máximo a la cocina tradicional japonesa, a sus sabores primigenios y, también, a su esencia. Es, pues, un restaurante silencioso con un aire ‘slow’ que tan bien sienta al comensal, y tiene un sushi excepcional, además de arroces, ventrescas, guisos y platos tan especiales como el tartar de toro con caviar. Es un excelente opción durante la Japan Restaurant Week, ya que su precio de carta suele ser notablemente mayor que estos 25 €.
Shibui. Comte d’Urgell, 272

Tatami Room (Laura Conde)
tatami-roomEl japo del Poble-Sec es un espacio agradable en el que quitarse los zapatos y disfrutar de una suculenta cena japonesa en un tatami, en un ambiente auténtico y agradable. Tienen buen sushi, unos yakisoba notables, pollo, rollitos, pescados, gyozas, arroces y otros platos sencillos y bien facturados. No es Can Kenji, claro, ni uno de los grandes como Kuo o Nakashita, pero sí es un buen japonés de precios ajustados en una zona estupenda para tomar una copa más tarde (¿qué tal el contiguo Barcelona Rouge?) tras haber comido más que bien.

Tatami Room. Poeta Cabanyes, 19.

Fishop (Ferran Imedio)
FishopNos desplazamos hasta el mismísimo Passeig de Gràcia para dirigir nuestros pasos al japonés sofisticado de la lista. Fishop es ese local moderno y ‘cool’ que podemos encontrar en cualquier capital europea, donde la cocina japonesa creativa convive con buenos vinos, gente guapa y una barra de sushi que te llama a gritos en cuanto entras por la puerta. Además de esta barra, Fishop tiene diversos espacios que responden al lema del local, que se define como una “Pescadería moderna”. Tienen un espacio de pescadería donde tú mismo escoges los pescados frescos de su amplio surtido y un comedor para disfrutar de propuestas que combinan sin tapujos la tradición mediterránea y la japonesa.
Fishop. Passeig de Gràcia, 53.

Ikibana (Laia Zieger)
ikibana

Ha sido durante tres años consecutivos en local más visitado de la Japan Restaurant Week, y es que su precio suele rondar los 45 €, de manera que esta acción de Atrápalo constituye una opción excelente para probar las delicias de su carta sin rascarse excesivamente el bolsillo. Podemos escoger el restaurante de la Avda. Paral·lel o bien el del Passeig Picasso, algo más pequeño pero igualmente ‘trendy’ y concurrido. Aquí se practica una fusión de cocina japonesa y brasileña que da lugar, entre otras cosas, a algunos sushi curiosísimos fusionados con frutos exóticos. Pero la carta de Ikibana va mucho más allá del sushi y cuenta también con algunos platos que enlazan con la tradición culinaria mediterránea. 

Ikibana. Avda. Paral·lel, 148.

Gastronomistas
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Somos gastrónomos y periodistas. En una palabra: gastronomistas. Escribimos sobre gastronomía popular con lenguaje popular. Trabajamos en periódicos, en revistas de cocina y de tendencias, en plataformas digitales, en editoriales gastronómicas, en agencias de comunicación... Escribimos sobre restaurantes, cocineros, coctelerías, vinos, libros, recetas, exposiciones, rutas, viajes, hoteles con mesa y mantel… Nos gusta tanto comer y beber como contarlo.

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