Nido de pimiento con huevo, tu cena solucionada en un periquete

Una receta más que fácil para arreglar una cena en un periquete, de esos platos siempre apetecibles y aptos para los cocineros más ineptos. Otra ventaja: lo bueno de esta receta es coger la idea y luego adaptarla a los ingredientes que tengas en la nevera. Utilizar el pimiento a modo de contenedor (también podría ser berenjena o calabacín) y luego rellenar de lo que se te antoje, siempre que sea una combinación con sentido común (o no). También es ideal para cocinar con niños o para que le pases a tu hijo/a estudiante. Aquí va nuestra receta de pimiento con huevo al horno, para que luego tú la adaptes a tu conveniencia.

Ingredientes por comensal:

  • Medio pimiento rojo
  • 1 huevo
  • 1 loncha de jamón
  • 1 loncha de queso fundente (cheddar, por ejemplo)
  • 1 o 2 champiñones
  • Queso rallado
  • Sal y pimienta

Elaboración:

Limpia bien la mitad del pimiento de semilas. Añade la loncha de queso, el jamón cortado a trozos, luego el huevo y el champiñón cortado a trocitos. Por último, echa un poco de queso rallado, salpimenta e introduce en el horno precalentado hasta que el huevo cuaje y el pimiento esté hecho. Una receta más fácil imposible y resultona.

Isabel Loscertales
Isabel Loscertales

Prueba nuevos restaurantes con la misma pasión con la que devora un buen libro o visita una expo. Responsable de la sección de cultura y ocio en la revista Woman Madame Figaro, trata de descubrir nuevas tendencias y de promulgar que lo culinario está de moda.

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