Receta para la barbacoa: brochetas de gambas thai

Temporada de barbacoa… ¡cómo nos mola! Y aún así ya estamos hartos de entrecotes, salchichas y pechugas a la brasa. ¿Probamos algo diferentes? Por ejemplo, esta receta de gambas con inspiración tailandesa. Te reconciliará, seguro, con tu barbacoa.

Tiempo de preparación: 15 min
Tiempo de cocción: 8 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

16 gambas grandotas
2 bastoncillos de hierbaluisa
2 dientes de ajo
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de paprika
1 cucharada sopera de jugo de limón
1 cucharada sopera de aceite de cacahuete
4 guindillas enteras
4 pimientos verdes pequeños

Paso a paso:

  1. Cortar la hierbaluisa en trocitos finos y ponerla en un bol.
  2. Pelar los dientes de ajo, prensarlos encima de un bol y verter el aceite. Añadir el pimentón, la cúrcuma, el jengibre, el jugo de limón, y mezclar.
  3. Agregar las gambas y dejarlas en adobo durante 2 horas en la nevera.
  4. Colocar las guindillas y los pimientos en la parrilla unos 2 minutos por cada lado.
  5. Pinchar las gambas en una brocheta y colocarlas en la parrilla durante 2 minutos por cada lado.
  6. Presentar inmediatamente con guindillas, pimientos asados ​​y una rodaja de limón.

 

 

 

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y coordina el portal www.vinovidavici.com. Es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016).

Sin comentarios aún

Deja un comentario

Your email address will not be published.

Suscríbete a nuestra Newsletter

Síguenos en las redes sociales
  • twitter
  • facebook
  • pinterest
  • instagram
  • Spotify
Partner
imagen