4 locales donde comer bowls como Dios manda

Los platos combinados están de moda, sí, pero no cualquiera, sino su versión contemporánea, de línea ‘healthy’ y a base los alimentos particularmente ‘trendys’ en la actualidad (aguacate, quinoa, chía, açaí…). Hablamos de los ‘bowls’. Estos mix que combinan cereales, vegetales, frutas, semillas y proteína de forma fresca, nutritiva, sabrosa y que entran por la vista debido a su armoniosa combinación de colores. ¡Bienvenida sea esta opción buena, bonita y barata! Estos son nuestros ‘bowls’ favoritos de Barcelona:

 Suís & Bowls

El más nuevo de todos. Este local, una antigua cafetería del barrio de Gràcia, acaba de estrenar un buen lavado de cara tanto a nivel de interiorismo como de carta. En un ambiente contemporáneo y ‘cosy’, se puede disfrutar de una infinidad de opciones de bowls, la especialidad de la casa, que también ofrecen en formato ‘take away’. Y eso desde la hora del desayuno hasta la cena (están abiertos cada día del año de 7.00 a 22.30 horas). Sus ‘platos combinados’ saludables van desde propuestas dulces (5,50 euros el bowl), con base de yogur, fruta variada de temporada, cereales, superalimentos y toppings diversos, a saladas (precio medio de 9 euros), con base de cereal con proteína verde o animal, guarnición vegetal, ensalada y salsa al gusto (de yogur, miel y mostaza o albahaca). Para adaptarse a todos los colectivos, disponen también de propuestas flexiterianas (con atún, salmón o pollo), vegetarianas y veganas (y alguno light para quienes están a dieta). Sus ‘must’, dicen, son el Marroquian con cuscús, pepino, humus, mézclum, dátiles, brócoli, tomatitos cherry, zanahoria, sésamos de dos colores, anacardos y pollo con salsa de curry y almendras; y el Buddha, con bulgur, brócoli, aguacate, zanahoria, espinacas baby, humus de remolacha, col lombarda, huevo duro, mézclum, sésamo de dos colores, anacardos y salsa tahini. También tienen un menú del día que cuesta 9, 90 euros y se compone de un entrante (hummus, sopa, crema, guacamole…), el bowl del día –normal o vegetariano-, postre (yogur, macedonia, ‘pudding’, helado…) y bebida (agua, cerveza, o refresco). La materia prima de todas estas recetas es de temporada, procedente de elaboradores locales que miman su producto. C/ Travessera de Gràcia, 151 – Barcelonawww.elsuis.com

Suís & Bowls
Bowl de desayuno (o merienda) y Latte

 

Sandwichez

La cadena de ‘healthy fast food’, hasta ahora conocida por sus deliciosos y variados bocadillos, ha integrado a su oferta tres bowls aptos para quienes tienen un apetito descomunal. Y es que sus tres recetas, de porciones generosas, son platos únicos: el Quinoa Bowl, con queso fresco, cúrcuma, humus de remolacha, aguacate, frutos secos, col lombarda, maíz, apio, menta y sésamo; el Chicken Bowl, con pollo rustido al curry, fideos de arroz, cilantro, col lombarda, edamame, pepino, zanahoria y sésamo; y el Veggie Bowl, con cuscús, cúrcuma, garbanzos, cebolla y pesto rojo, frutos secos, col lombarda y pepino. Se pueden combinar con tres salsas diferentes. Frescos, buenos y saludables. ‘What else?’. Consultar ubicaciones en:http://www.sandwichez.es/

Sandwichez
Veggie Bowl

 

Maai

Estamos en la cuna de la alimentación “energética, nutritiva y saludable en Barcelona”, como se describen desde este local. Abierto mañanas y mediodías de lunes a viernes, Maai conceptualiza su carta semanal pensando en todos aquellos que tienen poco tiempo para comer pero que, aún así, quieren llevar una dieta sana. Por ello, trabajan con productos de proximidad y bio siempre que pueden, que combinan entre sí para garantizar platos ricos en hidratos, fibras, proteínas y vitaminas, sin descuidar el sabor. Su menú (10,50 euros) integra la crema del día, un plato principal y agua aromatizada. Entre las opciones siempre está un ‘poke bowl’ cuya composición va cambiando según el mercado y la imaginación de la cocinera, Viky Valls. ¿Algún ejemplo? El ‘poke bowl’ con base de garbanzos, salmón marinado con lima, zoodles de nabo, aguacate, cebolla, shiitake crudo y brotes de vinagreta con sésamo negro; o el de base de lentejas, merluza marinada con vinagreta de lima y sésamo, zoodles de calabacín, aguacate, mango, cebolla y brotes. También tienen opciones dulces para el desayuno-brunch, como el ‘açaí bowl’ que lleva plátano, frutos rojos, granola y el muy de moda açaí. ¿Quién no quisiera cuidarse así? C/ Regàs, 30 – Barcelona.  www.maai.es

bowl Maai
El açaí bowl

 

The Hip Fish

Los chicos de The Hip Fish fueron precursores a la hora de llevar a Barcelona los muy de moda ‘poke bowls’, una especialidad de Hawái. Corría el año 2016 y supuso toda una revolución en el sector de la comida rápida de los últimos años. En su carta (principalmente para llevar aunque tienen una pequeña barra para quienes se quieren quedar a comer) hay recetas de ‘poke bowls’ recomendadas pero lo mejor es elaborarlos y tunearlos de forma personalizada según tu gustos o antojo: se selecciona una base (arroz, quinoa, kale, mézclum verde); una proteína (atún rojo, gambas, tofu, salmón, pulpo, spicy tuna) y su marinado; tres acompañantes (cangrejo, cebolla, zanahoria, rábano, setas shiitake, bambú…); ‘toppings’ (cebolla crujiente, semillas, coco flakes, alga nori…) y la salsa. Y ‘voilà’! ¡Buen provecho! C/ Providència, 1 Bis – Barcelona. www.thehipfish.com

the hip fish
The Salmon

 

 

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y coordina el portal www.vinacora.com. Es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016).

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