Ruta por 6 restaurantes exóticos de Madrid y Barcelona

Las vacaciones están cada vez más cerca, aunque la espera parezca interminable. Para que se haga menos dura, nada como empezar a viajar ya con el paladar. Te recomendamos estos seis restaurantes exóticos de Madrid y Barcelona que hemos seleccionado en El Tenedor para soñar con otros mundos.

Restaurantes exóticos en Madrid

1. Soy Kitchen

Jongping Zhang, más conocido como Julio, fascina con su personalísima cocina de autor, libre de cualquier atadura. En su cocina de aires vanguardistas confluyen sabores de China, Corea, Tailandia, Japón, Hong Kong, Singapur, Vietnam, Malasia, España e incluso en los últimos tiempos se atreve a incorporar toques latinos, especialmente de México y Perú. De toda esa ruta nace una cocina compleja, creativa, insólita y de una gran belleza estética. En el post ¿Cocina asiática y libre? Better call Julio te contamos nuestra experiencia antes de que se mudaran. Zurbano, 59.

2. Punto MX

Roberto Ruiz ha revolucionado nuestro concepto de la gastronomía mexicana. La manera en la que la ha reinterpretado le ha llevado a conseguir la primera estrella Michelin de un restaurante mexicano en Europa. Ahí es nada. Sirve varios menús degustación la mar de creativos, aunque en la planta superior, en su más informal Mezcal Lab, se pueden pedir a la carta platos emblemáticos como el tuétano a la brasa o el taco de chorizo verde. Para saber más, lee nuestro post Y al quinto año… Punto MX evolucionó. General Pardiñas, 40.

3. Tandoori Station by Nadeem Siraj

Si amas la cocina india, aquí disfrutarás de lo lindo. El cocinero Nadeem Siraj nos sumerge en platos rebosantes de exotismo y especias donde no faltan currys, samosas, pakoras y tandoori. El viaje parece aún más real gracias al escenario en el que nos sumerge el interioirsmo: un vagón de tren. ¡Ya estamos haciendo las maletas! José Ortega y Gasset, 89-91.

Restaurantes exóticos en Barcelona

4. Mextizo

El chef castellonense Adrián Marín propone una singular convivencia entre México, Castellón y el País Vasco. “No hablo de cocina fusión, que crea confusión”, aclara. Prefiere hablar de cocina “mexditerránea”. En su carta comparten espacio los arroces de Castellón, la parrilla al estilo Getaria y diferentes creaciones mexicanas. Sus cucuruchos de arroz y atún con guacamole y sus tacos de lechón están de muerte. Otra razón para ir: lo especial del espacio, decorado por Juli Capella. Qué bonito es. Diputació, 239.

5. Ají

Casino Barcelona esconde uno de los mejores restaurantes peruanos de la Ciudad Condal. El chef Santiago Forero nos deleita con lo mejor de la cocina nikkei (peruano-japonesa): ceviches, sushi, anticuchos, causas, tiraditos y otras especialidades del país alcanzan aquí otro nivel. Superior. Y todo en un espacio bien agradable, con cocina a la vista y entrada independiente del casino. En el post Ají se hace un hueco en la Guía Michelin podrás profundizar más. Marina, 19.

6. Hawker 45

La cocinera filipino-brasileña Laila Bazham nos descubre por primera vez la gastronomía de Filipinas desde su vertiente más callejera. Pero no se limita a ese país, ya que su carta es un viaje por las calles de Corea, Japón, Singapur, Vietnam, Tailandia, Malasia, Laos y algunos países latinos como México y Perú. Laksa con arroz meloso, kinilaw (el ceviche filipino) o el pollo inasal son algunas de las propuestas de su carta street food. Para chuparse los dedos. Para más info, lee nuestro post La primera de Filipinas: la cocina de Laila en Hawker 45. Casp, 45.

 

Foto apertura by Lisheng Chang on Unsplash

Gastronomistas
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