Barcelona cuenta con muy buenos restaurantes de tradición peruana y nikkei. Es el resultado de la confluencia entre la cocina peruana y la japonesa. Es la mezcla perfecta entre la voluptuosidad y exotismo de la cocina latina y la meticulosidad y rigor de la tradición nipona.

restaurant_aji_barcelona

Uno de nuestros preferidos es desde hace tiempo Restaurant Ají. Es un lugar insólito con una terraza muy agradable, tranquila y segura, a pie de mar, en los bajos del Casino Barcelona. Ají pertenece al Casino, pero no se accede a través de él, sino de una entrada a pie de calle. Allí encontraremos una terracita estupenda en la que disfrutar de una completa oferta de platos nikkei. Su solvente menú de mediodía se encuentra entre lo mejorcito de la zona. Presume de un precio muy ajustado teniendo en cuenta la calidad de la oferta: 22 €.

restaurant_aji_casino_barcelona

Aquí, la cocinera Alejandra Ormeño diseña cada temporada una carta completa que tiene algunos hits como sus gyosas de pato y shiitake (de las mejores que hemos probado en la ciudad). También el ceviche carretillero extrapicante de marisco y leche de tigre al ají amarillo y chicharrón de calamar, por no hablar de su siempre solvente tiradito. Todo en su cocina es creativo, colorido, sabroso y exótico a partes iguales. Es rico en formas, olores y texturas. Es, en definitiva, un auténtico despliegue de cocina nikkei que demuestra por qué esta tradición gastronómica triunfa entre el público barcelonés.

restaurant_aji_casino_barcelona

Su edamame delicioso nos sirve como entrante acompañado de un buen pisco sour para ir abriendo boca. A esto, hay que añadir otros aperitivos como el bao de cerdo asado o la tempura de carabineros. Estas opciones conviven con otras llamadas “De cocina caliente”. Se trata de platos de carta elaborados y sofisticados, entre los que están un arroz con pato al cilantro con verduras. O también un pulpo parrillero marinado en sake panca sobre quinoto al ají amarillo. Si deseamos calentar el cuerpo antes del festín, una buena idea es iniciar el festival con un consomé nikkei. Es una señora sopa con dumpling de cerdo y gambas con la que ir abriendo el apetito.

restaurant_aji_casino_barcelona

Nuestra recomendación es, sin duda, optar por compartir una selección de platos de la carta. Especialmente los de nuestro apartado preferido, “De la barra”. Aquí es donde Alejandra Ormeño demuestra por qué es una de las grandes chefs de cocina nikkei de la ciudad. Su oferta de sushi es un sueño para todos aquellos cuyo paladar adora experimentar. Perfecta para los que, cuando leen cosas como “nigiri a lo pobre”, con ternera, huevo de codorniz y reducción de soja quieren probarlo ipso facto. Y combinarlo con el maki acevichado, relleno de aguacate y vieiras al panko, envuelto en atún con salsa cevichera y boniato. O con su maki parmesano, uno de los más populares del restaurante. Lleva un relleno de langostinos y lechuga, coronado con vieiras, salsa parmesana, cebolla frita y hojas de cilantro (ambos en la foto que sigue).

restaurant_aji

Otro de los puntos fuertes de este restaurante, que sigue siendo una de las grandes bazas del Casino Barcelona, es su terraza. Es un oasis de paz perfecto para disfrutar en los tiempos que corren. Ubicado en la calle Marina, Ají se sitúa en la planta inferior del casino. Su terracita, recogida, amplia y agradable, es un remanso de paz en plena efervescencia del Port Olímpic. Las mesas son amplias y están muy separadas entre ellas. Esto hace que sea una opción más que segura para comer bien sintiéndonos seguros y protegidos durante todo el año.

Restaurant Ají
Casino Barcelona. Marina, 19.
Menú degustación: 45 € (58 € con maridaje de vinos, agua y cafés).
Menú mediodía: 22 €.
Precio medio de carta: 40 €.

Laura Conde
Laura Conde

Como directora de la revista Guía del Ocio BCN se recorrió gran parte de restaurantes de Barcelona y escribió sobre ellos durante siete años. Es autora del libro ‘La felicidad en una croqueta’ (Now Books, 2014) y de 'Hecho en casa' (Now Books, 2015). En la actualidad escribe y habla, las dos cosas que más le gusta hacer además de comer, en diversos medios.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

PARTNER

imagen

Partner
imagen
Suscríbete a nuestra newsletter