El chef extremeño afincado en Londres, José Pizarro, acaba de publicar un recetario de cocina catalana. En esta entrevista nos cuenta como ha encandilado a los londinenses con esta gastronomía.
L’Origen, un regreso a la buena cocina clásica
L’Origen, en Manlleu (Barcelona), es uno de esos restaurantes de cocina clásica, sin estridencias, que, además de espléndidos almuerzos, ofrece un servicio de ‘take away’ de primer nivel. Un valor seguro.
Otra cocina de montaña en Cal Joan del Batlle
La cocina de montaña que Montse Sorribes y Ricard Devés en Cal Joan del Batlle mira más allá de los confines de su comarca del Solsonès. Pero en el apogeo de las setas, es más que recomendable descubrir su manera creativa de cocinarlas.
Osmosis, entre la cocina y la bodega
En pocos restaurantes el cocinero y el sumiller están tan conectados como en el Osmosis de Barcelona. Cocina clásica con toques personales y maridajes inauditos.
La brasa de Spark que enciende el Eixample
Si ningún colega os ha hablado ya de Spark es que a lo mejor va muy perdido: la relación calidad-precio-confort de este local especializado en brasa es imbatible.
Descubrimos que en Catalunya ¡también hay sidras!
Hemos encontrado tres pioneros que han empezado a elaborar las primeras sidras catalanas, sin acomplejarse en un territorio tan dominado por el vino.
Colella, un italiano con personalidad
Si sois fans del restaurante italiano Meneghina, su chef, Roberto Colella, ha abierto un nuevo restaurante que aúna su país de origen con su talento y creatividad culinaria.
Casa Ràfols, ‘meeting point’ para ‘foodies’
Esta antigua ferretería del Born hoy es un amplio restaurante en el que durante todo el día se sirven tapas y platazos que ningún foodie de la Barcelona de 2018 puede esquivar.
Que no se te escape la ‘cucina pop’
El italiano Davide Oldani acaba su experiencia de tres meses en el pop up del hotel Cotton House. Aún estáis a tiempo de degustar su singular cocina.
5 ‘musts’ para comer bien y sano en Ámsterdam
Ya toca decir que Ámsterdam se puede comer bien o, mejor aún, muy bien. Sus habitantes aman la cocina healthy y comer sano allí cada vez es más fácil.