Perdamos el miedo a entrar al comedor de un hotel sin ser huéspedes. La cocina mediterránea con toques viajeros del nuevo Bar Veraz, en el barrio Gótico de Barcelona, lo merece.
Una fondue con vistas al Eixample
Sentirse como en Suiza en el corazón de Barcelona es posible gracias a la Mood Fondue Experience, una propuesta del hotel The One para quien quiera degustar fondues con vistas al Eixample.
Lección práctica de ‘comfort food’
Ahora que se habla tanto de comfort food, no hay que ser reduccionistas. No se trata solo de la cocina de la abuela, como demuestra la chef Carlota Claver, en su restaurante La Gormanda, en el Eixample de Barcelona.
¿Por qué hoy toca comer canelones?
La historia de los canelones en 5 puntos: por qué se comen el día de Sant Esteve, cual es su origen, su tradición en Catalunya y alguna anécdota más que no sabías y que comentarás hoy en la mesa.
La cocina catalana según José Pizarro
El chef extremeño afincado en Londres, José Pizarro, acaba de publicar un recetario de cocina catalana. En esta entrevista nos cuenta como ha encandilado a los londinenses con esta gastronomía.
L’Origen, un regreso a la buena cocina clásica
L’Origen, en Manlleu (Barcelona), es uno de esos restaurantes de cocina clásica, sin estridencias, que, además de espléndidos almuerzos, ofrece un servicio de ‘take away’ de primer nivel. Un valor seguro.
Otra cocina de montaña en Cal Joan del Batlle
La cocina de montaña que Montse Sorribes y Ricard Devés en Cal Joan del Batlle mira más allá de los confines de su comarca del Solsonès. Pero en el apogeo de las setas, es más que recomendable descubrir su manera creativa de cocinarlas.
Osmosis, entre la cocina y la bodega
En pocos restaurantes el cocinero y el sumiller están tan conectados como en el Osmosis de Barcelona. Cocina clásica con toques personales y maridajes inauditos.
La brasa de Spark que enciende el Eixample
Si ningún colega os ha hablado ya de Spark es que a lo mejor va muy perdido: la relación calidad-precio-confort de este local especializado en brasa es imbatible.
Descubrimos que en Catalunya ¡también hay sidras!
Hemos encontrado tres pioneros que han empezado a elaborar las primeras sidras catalanas, sin acomplejarse en un territorio tan dominado por el vino.