Sabemos que en estos tiempos probablemente estáis echando de menos poder ir a comer fuera. Y especialmente a vuestro restaurante italiano de cabecera. Porque, de vez en cuando, todos y cada uno de nosotros tenemos antojo de cocina italiana. Evidentemente, no vamos a poder hacer milagros… pero si os podemos traeros un poco de alegría con esta buenísima receta de focaccia italiana que se prepara al punto y en un santiamén con la ayuda de la señora Thermomix.

¡Apuntad y a disfrutar!

Pd. Recordar que, además, la podéis tunear con el o los complementos que se os antoje: verduras, queso, embutidos…  

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de reposo mínimo: 2 horas

Tiempo de cocción: 25 minutos al horno

Porciones: 6 personas

 

receta thermomix focaccia

 

Ingredientes para la masa:

  • 600 g de harina
  • 380 g de agua
  • 20 g de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura seca de pan
  • 1 pellizco de azúcar
  • ½ de cucharadita de sal

Ingredientes para el aliño:

  • 2cucharadas de romero
  • 30 g de agua
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sal gorda
  • Opcional: una guindilla

Adicional:

  • Aceitunas verde cortadas a rodajas

Paso a paso:

  1. Verter en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes previstos para la masa, empezando por el agua. Activar modo ‘espiga’ – 4 minutos.
  2. Mientras la Thermomix se encarga del amasado, preparar el aliño: en un bol, verter todos los ingredientes indicados para esta parte, salvo las olivas que reservaremos por separado. Cubrimos y dejamos reposar el mismo tiempo que la masa.
  3. Recubrir una bandeja de horno con papel de cocina y verter encima la masa. Con las manos, extender y aplanar hasta dar una forma rectangular. Cubrir con un paño seco. Dejar reposar 2 horas mínimo para que suba.
  4. Pasado el tiempo de reposo, presionar la masa con la punta de los dedos para formar pequeños bultos. Verter de forma uniforme el aliño y recubrir con las olivas cortadas a rodajas.
  5. Hornear 25 minutos en un horno precalentado a 220ºC.

 

 

 

 

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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