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Por qué debes comer chocolate negro

Varios expertos de la UOC aclaran varios mitos relacionados con el chocolate. Una de sus conclusiones: cuanto más negro, mejor.

Cultura Gastronómica, la asignatura pendiente

¿La echas en falta cada inicio del curso escolar? ¿Y por qué no la demandas? El cocinero onubense Xanty Elías lidera una potente iniciativa para implantarla y busca aliados.

Degustar el País Valenciano desde una sola mesa

Sin moverse de la mesa del restaurante Audrey’s, en Calpe, el chef Rafa Soler consigue transportarnos de punta a punta del País Valenciano con su relectura de la cocina tradicional de la región.