Tres vermuts buenos y diferentes para saborear el verano
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Tres vermuts buenos y diferentes para saborear el verano

Los gastronomistas somos muy vermuteros. Si pones “vermut” en nuestro buscador te darás cuenta de lo mucho que hemos escrito al respecto. Nos encanta. No hay nada tan popular en la gastronomía que esta bebida de aperitivo. Y ya conoces nuestro lema: gastronomía popular con lenguaje popular. Por suerte, el tema es infinito y hoy podemos escribir este post sobre tres vermuts buenos y diferentes para saborear el verano. Los hemos probado últimamente y nos han gustado muchísimo, así que os los recomedamos vivamente.

 

Vermut Clàssic (Castell del Remei)

Castell del Remei, una de las bodegas históricas de Catalunya tiene en su catálogo desde hace poco este delicioso vermut. La base es un vino de macabeu que ha sido enriquecido con botánicos (hierba santa, genciana, hierba gitanera, cardo bendito) y especias (nuez moscada, azafrán, piel de naranja) maceradas entre uno y tres meses. No sabemos qué nos gusta más: su color ambarino oscuro y brillante, sus aromas, sus notas de fruta y especias, su sabor dulzón y amargo de toda la vida o su etiqueta, que nos lleva a principios del siglo XX.

8,95 €.


Carácter (Tres Cadires)

Si el vermut de Castell del Remei es superclásico, tanto en sabor como en estética, Caràcter es otra cosa. Empezando por su ‘etiqueta’ de ecológico. Es el único de estas características que se vende en toda Catalunya. Se elabora en tierras leridanas con, atención, olivas arbequinas, además de otros botánicos de la zona de Ponent. Este ingrediente hace que su textura tenga ciertamente un puntito aceitoso. Además, su graduación alcohólica es alta: 17%. Detalles que hacen que echar un trago de Carácter sea una experiencia diferente, para gente que busca algo más, para estar más pendiente de la bebida que de la charla entre amigos a la hora del aperitivo. No tiene sabor cítrico y destacan notas de tomillo, romero, y granada.

15 €.


Bandarra al fresco

Y, para variar, llegan los hermanos Virgili y la lían otra vez. En esta ocasión, los autores de vinos como Xitxarel·lo y Cabronet lanzan El Bandarra al fresco, un aperitivo ligero que se mezcla con tónica para convertirse en un gintónic más suave y refrescante. Este pretendido homenaje a las abuelas que acaban ‘piripi’ cuando lo toman es una bebida a base de vino macerado con hierbas y especias con un toque de naranja amarga y pomelo. El trago intergeneracional más divertido.

12,95 €.

 

Ferran Imedio

En los últimos dos años ha visitado más de 300 restaurantes, pero su colesterol sigue en niveles normales. Esta rareza sin explicación biológica le permite seguir escribiendo sobre gastronomía en 'Cata Mayor', el canal especializado de 'El Periódico de Catalunya', y en 'On Barcelona', la sección de ocio del mismo diario. Antes, había sido responsable de la sección de Gente, donde ya contaba qué se cocía y qué se comía por ahí.

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