Adivina (en pareja) qué vino es - Gastronomistas

Adivina (en pareja) qué vino es

Menuda idea han tenido los de Gastronomistas: enviar a un representante medio resfriado y con el tabique nasal ligeramente desviado a la presentación del 6º Premio de Cata de Vinos por Parejas que organiza Vila Viniteca. El certamen, que se celebrará el próximo 10 de marzo en el Casino de Madrid, reúne a 120 parejas que tienen que adivinar país, región, denominación de origen, añada, tipo de uva, elaborador y marca de los siete vinos que se les presentan. ¿Casi nada, verdad? Ser el mejor tiene premio, 20.000 euros para la pareja ganadora, 7.000 para los segundos y 3.000 para los terceros. Seguramente, al oír tintinear las monedas de euro hayan ido ustedes a apuntarse. Olvídenlo: las plazas para participar se cubrieron en tan solo seis días.

Nosotros tampoco nos hemos apuntado. Y menos mal porque, visto lo visto, quedaríamos fuera en la primera ronda. Para experimentar en carne propia la dificultad del concurso, Quim Vila y su equipo nos citaron en el restaurante de Sergi Arola (Zurbano, 31, Madrid) para, en complicidad con el multiestrellado chef, poner a prueba nuestra capacidad de reconocer vinos.  Sobre el menú de Arola no nos extenderemos porque eso es materia para otro post. Sólo decir que el bacalao acompañado de cebollas rellenas de guiso de tripa del propio bacalao estaba de escándalo. Y que servidor acudió al restaurante en primavera de 2008, recién inaugurado, para no volver hasta ayer. Y hay que ver lo mucho que ha evolucionado.

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Quim Vila, impartiendo magisterio.

Al hilo del menú de Arola, Vila fue dándonos a catar siete vinos para ver si éramos capaces de ponerles nombre y apellido. El primero lo acertamos. Tiene truco: era un champán Mumm de Cramant y nos lo sirvieron desde la botella como aperitivo antes de la cena. Bastaba con leer la etiqueta. Después vinieron seis vinos vía decantador, todos pertenecientes a la edición limitada que varios bodegueros hicieron en 2007 para Vila Viniteca por su 75º aniversario. Y ahí fue cuando nos dimos cuenta de lo difícil que es acertar qué vino es. Al final, sólo pudimos adivinar, por la madera, que un tinto de Toro de Marcos Eguren era de Castilla y León, y que el último era un vino blanco de Málaga por lo goloso que nos pareció. De Telmo Rodríguez, para más señas.

No, éste tampoco lo acertamos.

Por ello, tenemos que quitarnos el sombrero ante la pareja francesa que el año pasado se llevó el premio gordo. Más aún teniendo en cuenta que sumilleres de reputadísimos restaurantes con estrellas Michelin (en plural) quedaron fuera en primera ronda. Poca broma. Lo mejor será acercarse el 10 de marzo al Casino para ver si se nos pega algo.

Banda sonora:

 Nancy Sinatra & Lee HazlewoodSummer wine

Javier Sánchez

Lleva comiendo prácticamente toda su vida, así que sabe de lo que habla. Un hombre, un reto: conocer TODOS los restaurantes de Madrid. Sigue en ello y empeñado en descubrir las últimas tendencias gastronómicas como coordinador de Cocinatis.com junto a Laura Conde, en el blog de gastronomía Oído Cocina de Yahoo! y como colaborador en sitios como Dominical, VICE o distintos medios del Grupo Prisa.