Obbio, un multiespacio 100% ecológico

Es muy probable que desees llevar una alimentación más saludable en tu dieta diaria. O quizás te planteas hacerte vegetariano pero no sabes ni por dónde empezar. Incluso podrías ser un celíaco que se desquicia cada vez que tiene que llenar la cesta de la compra. A todos vosotros, nuestro último descubrimiento os va a encantar: se llama Obbio, está en el Eixample barcelonés, es enorme y bonito, abarca desde un amplio supermercado a una librería y una cafetería (donde pronto impartirán talleres gastronómicos) y su leitmotiv son los productos ecológicos.

OBBIO PANO
Más de seis mil productos, todos ecológicos y algunos aptos para intolerancias.

Abierto hace unos pocos meses, detrás de Obbio están dos socias muy concienciadas con el tema ya como consumidoras: Irina Costafreda y Elena Díaz. Su idea era que todas aquellas personas que por gusto o por necesidad (gente con intolerancias alimenticias) precisaran de cualquier tipo de producto saludable lo encontraran en un único espacio. Porque entre los más de seis mil artículos cuidadosamente seleccionados por ellas y por dos naturópatas de su equipo hay de todo: fruta, verdura, legumbres y cereales a granel, huevos, pan, lácteos, dulces, infusiones, vino natural, embutidos, carne, pescado, proteínas vegetales, cosméticos, productos de higiene personal, libros y un larguísimo etcétera. Todos con el nexo común de su origen orgánico y, en el caso de la fruta y la verdura, de su procedencia de productores locales. Incluso los artículos sin gluten o aptos para otras intolerancias son ecológicos, algo bastante más difícil de encontrar en el mercado. Lo mejor es que pronto abrirán la tienda online.

OBBIO GRANEL
Algunas legumbres y cereales se venden a granel.

Lo bueno es que todo el equipo de este multiespacio está formado para asesorar al cliente en lo que está buscando. “No pretendemos adoctrinar a nadie -explica Irina-, simplemente que si alguien busca sabores naturales como los de antes, alimentos naturales y orgánicos, aquí sabe que va a encontrarlos. Lo que queremos es normalizar la alimentación ecológica”. De hecho, ella es vegetariana pero no por ello renuncia a ofrecer carne, pescado y embutidos de la mejor calidad. Eso sí, ella recuerda cuando decidió cambiar su dieta y encontrarse perdida, por ello han empezado a programar conferencias y, muy pronto, talleres gastronómicos y catas para orientar al consumidor que lo desee.

OBBIO LIBRERIA
En Obbio cuentan con una librería sobre alimención saludable y pronto organizarán talleres.

Con respecto al mito de que este tipo de productos son mucho más caros, Irina comenta que es evidente que la producción es más costosa, por lo que el precio final es también algo más elevado, pero no tanto como la gente piensa. “El otro día me sorprendió ver que nuestras naranjas eran más baratas que las que vendía una cadena de supermercados convencional”, asegura.”Tampoco se trata de hacer toda tu cesta de la compra aquí, pero sí es interesante que unas tres cuartas partes de tu carro contenga alimentos saludables”, opina. Otro mito que quieren romper es que lo ecológico es aburrido o poco sabroso: “un seitán con una buena salsa es tan rico como un fricandó”. Y otro más: que este tipo de espacios son para hippies o “gente rara”. De hecho, el interiorismo del local está de lo más cuidado, con un estilo industrial y nórdico, amplios pasillos y rincones con mucho encanto.

OBBIO CAFETERIA
En la cafetería de Obbio cuentan con un menú saludable al mediodía y una coqueta terraza interior al fondo.

Uno de esos rincones especiales es la cafetería, con una coqueta terraza interior llena de plantas. Allí se pueden tomar zumos frescos, una amplia variedad de tés, bocadillos… y un menú estupendo cada mediodía (para tomar en el local o para llevar). Lo cambian cada semana y se puede optar por el menú completo (11,95 €), por medio menú (8,95 €) o por un plato suelto (3,50 €). Las dos primeras opciones incluyen la bebida (agua o copa de vino), pan, postre y café. La carta se puede leer en una pizarra y consta de tres partes: sopas y cremas, ensaladas (una de legumbres, otra más ligera), carbohidratos (pasta, couscous) y proteínas (rustido de seitán con puré de mijo y parrillada de verduras con tempe el día que fuimos). Siempre cuentan con un mínimo de dos opciones sin gluten (normalmente una ensalada y un plato de proteínas). Nada mejor para rematar la comida como uno de sus pasteles caseros, elaborados con harina de espelta para que lleven menos gluten. Y te vas con la sensación ligera de haber comido bien y de manera saludable. Como muchos deberíamos hacer más a menudo.

Obbio

Muntaner, 177. Barcelona

Tel. 93 159 39 69

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Isabel Loscertales
Isabel Loscertales

Prueba nuevos restaurantes con la misma pasión con la que devora un buen libro o visita una expo. Responsable de la sección de cultura y ocio en la revista Woman Madame Figaro, trata de descubrir nuevas tendencias y de promulgar que lo culinario está de moda.

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