Omar Malpartida se alía con Hevia para hacer platos clásicos como la ensaladilla rusa o la gallina a la pepitoria en versión siglo XXI
Etiqueta: cocina peruana
Yakumanka: estalla el poder chilcano
La cebichería peruana Yakumanka, de Gastón Acurio, refuerza su espacio coctelero para convertirse en la barra de chilcanos más importante de Europa.
Luma, alta cocina de Perú con el sello de Omar Malpartida
Ceviches, patacones, platos de marisco y mucho producto peruano en un restaurante que promete mucho
Cilindro, un pelotazo de sabor con la firma de Ronda 14
Un restaurante a caballo entre la cocina peruana y la cocina asturiana con tapas y platos contundentes
Así se elabora y se degusta una buena leche de tigre
Parte esencial del cebiche, dicen que nadie la cocina como un peruano. Ésta es la receta del chef Pedro Miguel Schiaffino
Yakumanka, la cocina peruana más auténtica
Esta cevichería está en el Eixample de Barcelona pero podrías encontrártela en Lima. Recetas 100% genuinas que hemos maridado con la cerveza Malquerida.
¿Te apetece un tiradito? Ají nos regala su receta
Tiradito de caballa ahumada con leche de tigre, usukushi, chalaquita y miso del chef Santiago Forero. ¡Una gozada!
Los 10 mejores restaurantes peruanos de Barcelona
Te guiamos para que no te den gato por ají de gallina: estos son los 10 mejores restaurantes peruanos de Barcelona en nuestra humilde opinión.
Así es el ‘nuevo’ Tampu: cambio de escenario, mismo ADN
Hace unos meses trasladó su espacio a la calle Prim y comprobamos que siguen más en forma que nunca.
Totora, peruano, fino y marinero
Totora ocupa el lugar de Tanta pero sigue siendo un restaurante peruano. En su caso, más centrado en recetas marineras y platos clásicos del país.