La zona alta de Barcelona no es lo que se dice la alegría de la huerta. En Las Tres Torres, uno de los distritos de la ciudad con mayor renta per cápita, en el barrio Sarrià-Sant Gervasi, hay mucha casa bonita y rincones agradables, pero pocos sitios recomendables a los ir a cenar o a tomar una copa. Un empresario hostelero que vive allí, Guillermo Barri, acaba de abrir un local con el objetivo de convertirse en nuevo punto de encuentro en la zona. Y lo está consiguiendo: Bar Ri, nuevo epicentro del tapeo rico en Las Tres Torres, lo está petando desde el primer día.

La fórmula del Bar Ri es una apuesta casi segura: tapas y platillos, bocatas y hamburguesas, horario non-stop del desayuno a las copas, una excelente relación calidad-precio que deja el ticket medio a unos 20 €, trato cercano y una decoración cuidada y acogedora con una estupenda terraza abierta todo el año en la tranquila Plaza Joaquim Pena.

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Guillermo Barri tiene en toda España, menos en Madrid, la exclusiva de la franquicia Sushi Shop, pero llevaba mucho tiempo queriendo montar algo así, nada sofisticado, con cocina cien por cien casera, honesta y buena y a precios razonables para que la gente repita. Estuvo años para conseguir el traspaso de un local mítico venido a menos, el Bang Bang, y tras conseguirlo fichó al chef Alejandro Loaiza (Celler de Can Roca, Spoonik, Alkimia…). La intención de Guillermo es seguir abriendo locales en los diferentes barrios de Barcelona bajo la misma filosofía.

En la carta se mezclan clásicos de la cocina española -y gaditana, que se nota que el chef es de allí- con algún toque internacional y algún que otro personal del cocinero. Dos de los hits: la ensaladilla rusa (sirven ocho kilos al día; 4,90 € la ración) y los saquitos de brie trufado (4,95 €).

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Otros aciertos: las bravas (con la patata en gajos con su piel y los ajos asados antes de hacer el alioli para que no repita; 3,90 €), las croquetas de trompetas de la muerte (crujientes por fuera, cremosas por dentro; 1,30 €/ud.), cazón adobado (ese toque gaditano en una de las tapas del día, con un rebozado ligero), el salmón soasado (acabado con soplete en directo en la mesa y con lecho de guacamole y gelatina de cilantro y piñones; 8,50 €), el rabo de toro (deshuesado, con la carne tiernísima; 9,95 €) y, de postre, lemon pie (ni muy ácida ni muy dulce; 4,90 €) y el milhojas de ganache con chocolate (con pasta wan tun; 4,90 €).

Bar Ri, cuenta además con un privado para un máximo de 20 personas, al que llaman “La Biblioteca” por estar forrado con papel pintado de libros. Pueden hacer menús basados en la carta a precios que oscilan entre los 35 y los 45 € o menús más gastronómicos.

Bar Ri

Plaza Joaquim Pena, 4.

Tel. 93 205 78 56.

Precio medio: 20 €. Brunch fin de semana: unos 12 €.

Horario: abierto todos los días de 9 a 24 horas de domingo a miércoles y de 9 a 3 de la madrugada los jueves, viernes y sábados.

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Isabel Loscertales
Isabel Loscertales

Prueba nuevos restaurantes con la misma pasión con la que devora un buen libro o visita una expo. Responsable de la sección de cultura y ocio en la revista Woman Madame Figaro, trata de descubrir nuevas tendencias y de promulgar que lo culinario está de moda.

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