Este año San Valentín será diferente, como casi todo. Pero nosotros seguimos empeñados en celebrarlo por todo lo alto y dejando un buen sabor de boca. Aquí te recomendamos diez planes para disfrutar del día de los enamorados en Madrid.

Para cocinillas: Armando Maker

Si eres de los que les gusta meterte en faena y quieres sorprender a tu pareja, una estupenda opción es Armando Maker. Se trata de una caja diseñada por el cocinero Nino Redruello para preparar su famoso escalope en casa. Te envían tanto la materia prima como las herramientas. Son 2 filetes crudos de tapa de ternera blanca nacional envasados al vacío, una espalmadera de hierro de 1,600 kg hecha a mano para dejar el filete súper finito (y que personalizan con tus iniciales), una bolsa de pan rallado, dos huevos cocinados a baja temperatura y un tarrito con aceite de trufa negra para añadir una vez esté frito el escalope. También incluye una ración de croquetas de jamón ibérico sin freír. Además, un tarro de boletus frescos confitados y embotados en conserva, un tomate Rosa de Barbastro, una lata de AOVE de la variedad arbequina. ¡Y una tarta de queso de Fismuler! Dentro encontrarás un código QR con un vídeo explicativo y puedes añadirle, si lo deseas, una botella de vino Marqués de Riscal Tinto Reserva 2015. (75€ y 85€ con vino)

www.escalopearmando.com

Para castizos: Bombas, lagartos y cohetes de Vallekas

Si disfrutas de un buen aperitivo, ya no hace falta que te desplaces. Bombas, Lagartos y Cohetes de Vallekas es el aperitivo en casa. Esta empresa madrileña elabora aperitivos de forma artesanal desde 1965. En su web puedes comprar por separado sus banderillas o hacerte con algunos de sus nuevos packs (desde 39,50€). En estas cajas podrás encontrar bombas, que son pinchos con enormes aceitunas de la variedad gordal verde o negra y rellenas con conservas, salazones y ahumados de mar. También pepinillos agridulces rellenos de anchoa artesana del Cantábrico o ventresca de bonito del norte, conocidos como lagartos. Los cohetes son un símbolo contracultural hechos con pulpo, piparra vasca encurtida y boquerón del cantábrico en vinagre. y, por último, las famosas gildas, que toman el nombre de la película protagonizada por Rita Hayworth y que son unas sencillas banderillas de aceituna con piparra y anchoa o boquerón.

https://bombaslagartosycohetes.com/

Para rockeros: Krápula

Si lo que buscas es una cocina desenfadada y con buenos precios, echa un vistazo a la oferta de Krápula. Es el segundo proyecto de Grupo Zoko en Madrid y el atún rojo de almadraba sigue siendo protagonista. Con un ambiente disruptivo y bastante gamberro, en Krápula puedes disfrutar de San Valentín. Lo puedes hacer tanto en su interior, inspirado en la psicodelia de los años 60, como en el exterior, con una terraza acondicionada. Son los gamberros de morro fino, con una cocina ingeniosa que se basa en los recuerdos del cocinero de sus veranos en Zahara de los Atunes. Aunque también refleja cierta tendencia por la cocina asiática y mexicana. No dejes de probar las croquetas de chicharrones de Cádiz con caviar de queso payoyo, el bombón de atún o las albóndigas de choco y langostinos. Tiene un precio medio de 40 euros y puedes hacer tu reserva aquí: https://restaurantekrapula.com/

Para pícaros: Allard Experience

Para los amantes que buscan una experiencia gastronómica un poco subida de tono, Allard Experience ha diseñado un menú en clave de humor.  La propuesta del cocinero José Carlos Fuentes (una estrella Michelín) se llama “Menú con estrella – Edición San Valentín”. Mezcla súper alimentos con ingredientes afrodisíacos, como trufa, algas, chocolate, moringa o almendras. Este menú comienza con un huevo de parmentier y polvo de trufa. Como platos principales están el picantón al curry con quinoa, teja de chía y almendras (60€) o la lubina con dashi de algas y crujiente de moringa (70€). La versión corta del menú la componen tres pasos (entrante, principal de ave o pescado y postre) y una versión más larga incluye ambas opciones (75€). Si quieres completar la experiencia, te ofrecen la opción de incluir un maridaje para disfrutar en casa: un estuche con una botella de Perrier-Jouët Grand Brut (40€) o un estuche con una botella de G. H Mumm Grand Cordon (35€). 

Puedes recoger el pedido en la sede del grupo (c/ Ferraz, 2. Madrid), reservarlo por teléfono (673 838 991), por email (eventos@grupoallard.com y reservas@socialclab.com) o a través de la web www.allardexperience.cheerfy.shop/

Para vinófilos: Losada 2018

Si te encanta brindar con buen vino, el Losada 2018 es un “must have”. Tiene una excelente relación calidad-precio (11,50€) y representa la universalidad de la variedad mencía berciana. Está elaborado con viñedos viejos de distintas parcelas próximas a la finca donde se encuentra la bodega, en laderas de arcilla.  Es un vino fresco, frutal, atlántico y con carácter. Tiene una crianza de 21 meses en barricas de roble francés y es sabroso, complejo, amplio, de paso carnoso, con notas cremosas, a caja de puros, a bosque umbrío, de infusión y muy persistente. Es el perfecto acompañante de platos frescos como el solomillo de cerdo ibérico, churrasco o pescados grasos como el rodaballo. 

https://www.losadavinosdefinca.com/

Para viajeros: Soy Kitchen

Si aún no conoces la cocina de Julio Zhang, ya estás tardando. Soy Kitchen representa la cocina de autor combinada con platos de origen tradicional chino elaborados por un cocinero de gran formación técnica. Mezcla la cocina personalísima de Julio y sus raíces asiáticas con productos de mercado en un concepto cosmopolita. Para el día de los enamorados, Soy Kitchen propone un Menú San Valentín (70€ por persona) que se desarrolla en 8 pasos y un cóctel de bienvenida. Txangurro, jiaozi, curry rojo de mejillón, oreja de cochinillo, gyoza de rabo de toro, chilicrab, solomillo miso-foie y un postre sorpresa para dos. 

Calle Zurbano, 59.

https://www.soykitchen.es/reservas/

Para lujosos: Caviar Riofrío

Si quieres sorprender a tu pareja sin mirar la cartera, una de las opciones más exclusivas es la combinación de caviar y mezcal que ofrece Caviar Riofrío. Los 100 gramos de caviar se combinan con el Mezcal Dos Once Premium joven, 100% puro agave salmiana. Han desarrollado dos ediciones limitadas, porque cada pieza de destilado es artesanal y están pintadas a mano por artistas mexicanos. El Mezcal Mexican-Russian Style Clásico (379€) es el caviar clásico acompañado del mezcal premium 2/11 de 70 cl, con calavera de cerámica pintada a mano y dos cucharitas de madreperla. Si prefieres una alternativa aún más selecta, puedes optar por Mezcal Mexican – Russian Style Triple Cero Excellsius (645€). Incluye una calavera de arte huichol y las dos cucharitas de madreperla para degustar el caviar. Puedes reservarlos en el teléfono 958 322 621 y tardan solo 24 horas si los pides de lunes a jueves, o te llega el martes si lo encargas el fin de semana.

https://www.caviarderiofrio.com/tienda/

Para gourmets: Solobuey

Si disfrutas de lo lindo con productos delicatessen para preparar en casa, no te puedes perder la caja regalo de Solobuey. En compras superiores a 50€ el envío es gratuito y puedes solicitar que tu pedido llegue en un precioso packaging con forma de corazón. En su web encontrarás cantidad de productos gourmet para hacer especial esa comida o cena por San Valentín. Tabla de ibéricos loncheados, quesos de autor, delicias de pato (micuit, foie, mousse, magret o confit). También piezas para hornear, guisar o preparar a la plancha, como el entrecot de vaca, chuletas de cordero lechal o presa de cerdo ibérico. En Madrid suelen entregar en 24 horas, excepto domingos o festivos.

www.solobuey.com

Para sibaritas: La Lonja de Orecanto

El marisco siempre viste cualquier mesa y San Valentín puede ser la ocasión perfecta para daros ese homenaje pendiente. La Lonja de Orecanto es un almacén del mar situado en San Sebastián de los Reyes que te envía el producto gallego más fresco en solo 2 horas. En su web puedes encontrar tanto platos preparados como productos frescos. Hay carnes, pescados, mariscos, guisos, empanadas, arroces, tortillas, conservas, ahumados, vinos o postres. Si prefieres salir de casa, también puedes acercarte a su restaurante, Ogrelo (c/ Menorca, 39) donde llevan más de 30 años posicionados como una de las mejores marisquerías de Madrid. 

https://lonjaorecanto.com/

Para clásicos: Portonovo

Este restaurante tiene más de 50 años de historia y es todo un referente de la cocina gallega en Madrid. Es una apuesta segura porque siempre cuenta con una buena selección de pescados y mariscos. Está situado en el barrio de Valdemarín y han trasladado su terraza al salón descubierto del interior. Cuenta con grandes cristaleras y un techo retráctil para adaptarlo al clima del momento. En San Valentín crearán un menú especial (85€ por pareja) con los platos más representativos de su carta. Ejemplos del menú son la empanada gallega de bonito del norte, croquetas cremosas de jamón de bellota o carabineros, ensaladilla de bonito o bogavante. Puedes hacer tu reserva aquí: 

http://www.restauranteportonovo.com/reservar-mesa.php

Calle Aguarón, 7. Madrid 

Cristina Barbero
Cristina Barbero

Hambrienta a tiempo parcial y disfrutona a jornada completa. No hay límite en su curiosidad culinaria: lo mismo disfruta de una tortilla de patatas que en la cocina más vanguardista y exótica. Trabaja la comunicación de marcas desde su agencia de comunicación Ideas Bien Contadas y colabora con otros medios, como la revista Bar Business.

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