La alta cocina española prestigia el I Foro Gastronómico de Atenas
Tres grandes referentes de nuestra gastronomía se llevan los focos con sus respectivas ponencias en este nuevo certamen griego.
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Chefs
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Martín Berasategui, primer español entre los mejores restaurantes de La Liste
El restaurante homónimo del popular chef donostiarra es el primero de España en figurar entre los mejores de La Liste en sus diez años.
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Martín Berasategui: «Es el turno de la caza, porque el comensal busca autenticidad»
Martín Berasategui, el cocinero español con más estrellas Michelin (once, ni más ni menos), ha firmado un acuerdo con ASICCAZA —la Asociación Interprofesional de la Carne de Caza Silvestre— para…
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Kobe Desramaults vuelve a la órbita Michelin con Eliane
Cuatro meses después de su apertura en Bruselas, el chef flamenco más internacional consigue una primera estrella en la Guía Michelin para Bélgica y Luxemburgo 2025 que se acaba de presentar en Amberes sin contemplar ningún nuevo triestrellado.
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Cómo pasarlo de miedo en un congreso ‘gastro’
'Diálogos de cocina' evidencia una edición más que otro congreso gastronómico es posible. Incluso aunque se cocine poco y las degustaciones o los brindis sean francamente lo de menos.
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Trufforum 2025: La fiesta de la trufa vuelve hoy a Vic
Desde hoy y hasta el domingo descubre todo lo que necesitas saber sobre la trufa y degustarla también en sus más distintas formas en esta tradicional cita gastronómica.
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Libros para regalar y que te regalen esta Navidad
Títulos para descubrir, compartir, viajar y cocinar. Todos muy actuales e iideales para satisfacer la curiosidad o aplacar el apetito, según los gustos de cada lector.
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Arranca el I Congreso Internacional de Gastronomía Cinegética
Chefs de renombre defienden el consumo sostenible de caza y resaltan su valor en la alta cocina durante dos días de ponencias en las que también subrayarán su papel crucial en la conservación del medio ambiente.
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