Llega la fiesta de los enamorados y nosotros, preocupados por vosotros, os proponemos dos platos fáciles de hacer para quedaros en casa. Los dos, hechos con pasta Barilla, y los dos con ese punto picantón que requiere la fecha. Vamos allá.
Pasta con mero con salsa picante
Ingredientes para 4 personas:
350 gramos de rigatoni Barilla
250 gramos de mero
1 diente de ajo
3 centilitros de aceite de oliva virgen extra
Pimiento picante
450 gramos de pulpa de tomate
Una pizca de sal
Preparación:
Con un cuchillo bien afilado, limpiamos el mero y le quitamos la piel cortando el pescado en dados. Ponemos a cocer la pasta en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal durante el tiempo indicado en el envase.
Paralelamente, preparamos la salsa. Trituramos el ajo con la parte plana de la hoja del cuchillo, pelamos y cortamos. Calentamos aceite en una sartén y añadimos el ajo y los chiles picados. Dejamos cocinar durante unos treinta segundos teniendo cuidado de que no se queme. A continuación, añadimos el pescado cortado en dados. Removemos con una cuchara de madera, sazonamos con una pizca de sal y cuando el mero comience a dorarse, añadimos en la sartén la pulpa de los tomates. Cocinamos durante unos segundos y añadimos más sal en caso de que sea necesario.
Una vez que la pasta esté cocida, escurrimos y vertemos en la sartén con la salsa y salteamos durante un minuto para que se mezcle bien con la salsa.
Espaguetis con mejillones y almejas
Ingredientes para 4 personas:
400 gramos de espaguetis Barilla
250 gramos de almejas
200 gr de mejillones
Aceite de oliva virgen extra
Dos dientes de ajo
Chile
Tomates
Perejil
Albahaca fresca
Pimienta y sal
Preparación:
En una sartén con aceite de oliva virgen extra, añadimos un poco de ajo machacado y unos trozos de pimiento rojo y sofreímos durante unos segundos. Añadimos las almejas y mejillones hasta que se abran. Por otro lado, preparamos la salsa con aceite, ajos, tomates, sal y pimienta. Una vez terminada, añadimos los mejillones y las almejas con la concha y la salsa de su cocción. Dejamos cocer durante unos minutos y añadimos la pimienta. Por otro lado, cocemos la pasta. Para terminar el plato, mezclamos, decoramos con perejil y albahaca picada y ya está listo para servir.
Banda sonora. Paul McCartney – My Valentine
