Sorpresa: los (adictivos) Willys y su hojaldre delicioso - Gastronomistas

Sorpresa: los (adictivos) Willys y su hojaldre delicioso

Llega un momento en el que parece que nada puede sorprendernos. También suele ocurrir que miramos todo con un ojo más crítico (más experimentado, también) y enarcamos la ceja ante muchas novedades. Y de golpe. Pam. Te llevas una sorpresa.

Me ha pasado con los Willys de Willy Factory. Al principio, no entendía muy bien de qué se trataba. ¿Un pastel de carne murciano? ¿Un oso en el logo? ¿Hojaldre? A mi edad, las neuronas empiezan a hacer menos cada vez menos conexiones y me costó unir los puntos… Hasta que de repente los he probado.

Vamos a ser directos y a lo que importa: los Willys están buenísimos. Son un producto sorprendente y original. Me dan igual sus antecedentes o su historia. De nada sirve un gran storytelling si luego el producto no brilla y los Willys brillan. Lo hacen porque tienen un hojaldre estupendo, de calidad, delicioso… Además, pese a que cuando más se disfruta es cuando están recién horneados, se pueden regenerar de manera sencilla, con unos minutos de horno y resurgen de sus cenizas como el Ave Fénix,

Segundo punto a su favor: los rellenos molan. Mucho. Están muy buenos. He probado varios y el de Oporto (solomillo ibérico con salsa al Oporto). También me parece muy resultón el clásico Murciano (ternera, huevo cocido y chorizo). Ojo a los vegetarianos:  Duxelle (champiñón y cebolla caramelizada) y De La Vega (espinacas, pimiento verde, pasas y soja) son hits. En total, 12 variedades entre salados y dulces (los hay que incorporan brownie y crema pastelera). Total, que están fetén. Se pueden conseguir en sus tiendas degustación. Hay cuatro: dos en Madrid, una en Móstoles y otra en Murcia. Por supuesto, también se envían a domicilio. ¡Y a toda España!

Y ahora, la historia, que explica un poco de dónde sale este producto de calidad. El proyecto surge de la inquietud y el espíritu emprendedor de José Cano, nacido en la huerta murciana, procedente de una familia con fuertes raíces en el campo y con experiencia en el sector de la hostelería. Inspirado en la tradición de los domingos en su hogar, cuando se compraba pastel de carne para que nadie tuviera que cocinar, José montó Willy Factory. ¿Lo del oso? Es un homenaje a Madrid, la ciudad que les ha acogido con los brazo abiertos. El nombre, Willy, hace un guiño a Willy Wonka y su fábrica de
chocolate.

Y es que (OJO, QUE ESTO ES IMPORTANTE) uno de los aspectos diferenciadores de esta
hojaldrería es que posee una fábrica propia en Murcia en la que se elabora absolutamente todo, tanto el hojaldre como los rellenos, con mimo artesano, los mejores ingredientes y una buena dosis de creatividad. “Respetamos la receta tradicional del hojaldre, la que nos han enseñado los mejores pasteleros de Murcia, que lleva implícito mucho
tiempo, dedicación y una paciencia infinita, pero hemos aligerado el pastel utilizando la mínima cantidad de manteca posible», aseguran. Nosotros, que los hemos probado, lo corroboramos: los Willys están de miedo.

Precio Willys: entre 2 y 3 euros el tamaño junior y entre 3,50 y 4,50 euros los de tamaño normal. Información y pedidos: www.willyfactory.com
Teléfono: 91 178 82 91
Mail: pedidos@willyfactory.com

Tiendas degustación:
Princesa, 51. Madrid
Tel: 91 178 82 91

Plaza República Dominicana, 2. Madrid                                                                                          Tel: 91 178 82 93

Canarias, 3. Móstoles
Tel: 91 1126722

Jerónimo de Roda, 1. Murcia
Tel: 968 048 247

Horario de las tiendas degustación: de lunes a viernes de 7.00 a 22.00 horas ininterrumpidamente en todas las tiendas. Fines de semana y festivos en Princesa de 9.00 a 22.00 horas ininterrumpidamente; en República Dominicana y Móstoles de 7.30 horas a 22.00 horas ininterrumpidamente; en Murcia de 7.00 horas a 22:00 horas ininterrumpidamente.

Banda Sonora. Willy de Ville – Spanish Stroll

Javier Sánchez

Lleva comiendo prácticamente toda su vida, así que sabe de lo que habla. Un hombre, un reto: conocer TODOS los restaurantes de Madrid. Sigue en ello y empeñado en descubrir las últimas tendencias gastronómicas como coordinador de Cocinatis.com junto a Laura Conde, en el blog de gastronomía Oído Cocina de Yahoo! y como colaborador en sitios como Dominical, VICE o distintos medios del Grupo Prisa.