Berenjena con tomate y queso: una receta top para perezosos

Hay días en los que no te apetece nada cocinar. Y hay gente a la que no le apetece nunca. Esta receta se hace en un periquete y es perfecta como acompañamiento o como plato único. Apto para vegetarianos, pero sobre todo para vagos incorregibles. Así se hace la berenjena con tomate y queso: una receta top para perezosos.

Ingredientes:

Una berenjena

Queso de cabra (o al gusto: mozzarella, emmental…)

Tomate

Queso rallado

Tomillo

Sal, pimienta y AOVE

Elaboración:

Cortar la berenjena en rodajas longitudinalmente si quitar el rabito, de manera que quede como una flor. Cortar el queso y los tomates a rodajas. Rellenar la berenjena con trozos alternativos de tomate y queso. Aderezar con tomillo, salpimentar, bañar con un buen chorro de aceite de oliva y acabar cubriendo con queso rallado.

Meter en el horno precalentado durante unos 25 minutos a una temperatura de 210º.

Isabel Loscertales

Prueba nuevos restaurantes con la misma pasión con la que devora un buen libro o visita una expo. Responsable de la sección de cultura y ocio en la revista Woman Madame Figaro, trata de descubrir nuevas tendencias y de promulgar que lo culinario está de moda.

2 Comments
  1. Estaría bueno una foto, por qué así cómo está la nota ,, queda como que la usan para tener contenido en la página y no porque realmente les interesa..kffkk

    1. Tienes razón, la foto superior sale cortada. Ya hemos añadido la foto completa dentro del texto para que se vea mejor. Muchas gracias por vuestros comentarios, nos ayudan a mejorar : )

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