¿Comer sano en Barcelona por menos de 20 €? ¡Pues claro!

¿Comer sano en Barcelona por menos de 20 €? ¡Pues claro!

Comer sano, verde, eco, de proximidad, con productos de calidad y sin dejarte el sueldo en el intento es posible en Barcelona. La ciudad cuenta con diversos restaurantes que hacen bandera del producto estacional y de la cocina sana, que día tras día consiguen un lleno absoluto gracias a propuestas capaces de adaptarse a todas las necesidades de los fans de la cocina saludable. Vegetarianos, intolerantes al gluten y celíacos, alérgicos, fans de la dieta paleo o keto y cualquiera que quiera comer fuera de casa de forma ligera y saludable, sin renunciar por ello a los placeres de la buena mesa, pueden reservar en cualquiera de estos restaurantes de los que somos clientes habituales.

Vackä

Vackä es ese local que podríamos encontrar en Estocolmo o Berlín, pero que está en el barrio del Poblenou y da de comer pero que muy bien a una parroquia atraída por su cocina vegana de vocación saludable, rica y sofisticada. A muchos les sonará  su antigua ubicación en la calle Sèneca, pese a que ya hace un tiempo que se trasladó al barrio del Poblenou para integrarse en un local que le va al dedillo: el Nest City Lab.

Este laboratorio-coworking-hervidero de proyectos, con la sostenibilidad como denominador común, es un espacio la mar de trendy en el que se dan cita numerosas propuestas de toda índole que apuestan por un estilo de vida sostenible y saludable también en el entorno urbano. En él no podía faltar un restaurante como Vackä,  con una propuesta 100% vegana basada en el producto de proximidad, seria y rigurosa pero al mismo tiempo divertida, creativa y juguetona.

Aquí podemos empezar el festín con un surtido de quesos veganos con divertidos nombres y continuar con sus gofres o sus burgers veganas, además de ensaladas y otras propuestas. Cuentan con una f´órmula de mediodía la mar de apañada, perfecta para una parada en un entorno apacible y hermoso, que puede oscilar entre los 8 y los 12 € en función de lo que seleccionemos.

Vackä. Almogàvers, 138.

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Honest Greens

Cualquiera de los tres locales con que cuenta Honest Greens en Barcelona (Born, Sant Gervasi y Eixample) son un derroche de ambiente y animación a mediodía, donde no es raro que se formen colas para disfrutar de su cocina sencilla y apetecible: platos que entran por los ojos con sus colores, que saben y sientan bien. La fórmula es simple a más no poder, y nos demuestra que a menudo no es necesario devanarse los sesos para dar con un caballo ganador, sino todo lo contrario. Aquí encontramos una oferta variada basada en una selección de productos de temporada, que pedimos y pagamos directamente en caja y más tarde nos sirven en la mesa.

Una mezcla, pues, entre el fast food de siempre y el restaurante convencional, donde los comensales pueden diseñarse los platos a su antojo: partiendo de una proteína o una ensalada se pueden añadir toppings, salsas y complementos, de manera que acabaremos creando un plato a nuestra medida que hará que difícilmente nos aburramos de comer en Honest Greens. Tienen también una selección de desayunos, de platos para compartir, de bowkls e incluso de pancakes y burritos.

Conviene dejar siempre un huequecito para disfrutar de su selección de postres, que pediremos en una barra aparte y donde encontramos opciones healthy (ahí están las Almond Protein Balls) y otras no tanto, ya que en Honest Greens son defensores de comer sano y permitirse de vez en cuando algún caprichito al que ellos llaman guilt-free para dar color a la vida. Brindamos, pues, por su cookie de chocolate, o por la tarta de chocolate con frutas del bosque, con uno de sus cafés de especialidad riquísimos.

La carta está pensada para alérgicos, intolerantes, veganos y seguidores de dietas tipo paleo o keto, y cuentan con un listado de alérgenos para que el comensal se sienta seguro en todo momento y esté debidamente informado del contenido de cada plato.

Honest Greens. Rambla de Catalunya, 3 / Tuset, 4 /Pla de Palau, 11.

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Dumbo

Este restaurante-café cuenta con una bonita y amplia terraza y con una carta corta y muy interesante firmada por el cocinero Gonzalo Rivère (a quien conocemos de Els Garrofers y Zero Patatero), que firma, entre otras cosas, uno de nuestros arroces preferidos del panorama barcelonés actual: el chaufa, una delicia. Dumbo es ese espacio contemporáneo e informal en el que podemos transitar sin problemas entre lo healthy y el caprichito a muy buen precio, y del que siempre saldremos con la sensación de haber comido rico y bien sin habernos dejado un dineral.

Su carta es un buen reflejo de la querencia del chef por la cocina sencilla y los ingredientes de temporada, que en esta ocasión toman forma tanto de recetas de vocación asiática como de ensaladas, platos de brunch, dumplings, ensaladas, burgers, tostadas o pancakes. Es, por tanto, el lugar ideal para pasar a hacer un desayuno tardío, una comida healthy o (cuando podamos) una cena ligera a cualquier hora.

Dumbo. Buenos Aires, 60.

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Laura Conde

Como directora de la revista Guía del Ocio BCN se recorrió gran parte de restaurantes de Barcelona y escribió sobre ellos durante siete años. Es autora del libro ‘La felicidad en una croqueta’ (Now Books, 2014) y de 'Hecho en casa' (Now Books, 2015). En la actualidad escribe y habla, las dos cosas que más le gusta hacer además de comer, en diversos medios.

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