Ay, las fresas. Qué malas salen, demonios. Ni siquiera si las compras carísimas acaban teniendo ese sabor que tenían antes (¿nos estamos haciendo viejos?), ni las ecológicas que se pagan a precio de caviar consiguen saber verdaderamente a fresa. Y es una pena, porque esta fruta primaveral por excelencia tiene tantos adeptos, y su estacionalidad es tan corta, que muchos nos las ingeniamos para incluirla en las más diversas recetas: batidos, zumos, ensaladas, macedonias… y cócteles, claro.
Y es que la fresa puede presentarse de las más diversas maneras y acompañada de diferentes destilados: en shrub, puré, a rodajas, en sirope, infusionada… Es, además, una fruta ideal para dar color y alegría a los combinados primaverales, como ocurre con este Frozen Daiquiri cuya receta nos han brindado en el Elba Palace Golf & Vital Hotel de Fuerteventura.
El establecimiento, que tiene a disposición de sus clientes un interesante carrito de cócteles del que salen maravillas coloristas como este peculiar daiquiri, apuesta por el uso de especias y hierbas canarias en sus creaciones. Un buen ejemplo de ello es este tentador daiquiri que incorpora fresas y aloe vera de Fuerteventura. Y hielo, mucho hielo.
Ingredientes
5 cl de ron blanco
1 cl zumo de aloe vera
4 fresas troceadas
1,5 cl de zumo de limón
1 cucharada de azúcar
4 cubitos de hielo
3 frambuesas
Elaboración
Mezclamos todos los ingredientes en batidora y batimos durante 1 minuto hasta darle una textura granizada. Servimos en copa de cóctel y decoramos con unas frambuesas.
