Los diez mejores aceites AOVE del mundo 2023 (cuatro son españoles)

Estos son los diez mejores aceites AOVE del mundo 2023 (¡cuatro son españoles!)

Un año más nos llega la Guía Evooleum 2023, que recoge los resultados de los Evooleum Awards: los cien mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, además de los premios al mejor diseño y, como novedad, el TOP 10 boutique, con aceites-joya de muy pequeña producción.

Entre los diez mejores AOVE del mundo encontramos cuatro españoles, uno de ellos compartiendo el primer puesto ex aequo con otro italiano. Este es el listado:

 

1º Rincón de la Subbética Altitude (97 puntos)

Variedad: hojiblanca

De: Almazaras de la Subbética, Córdoba (España)

Su secreto: un monovarietal ecológico que esconde la riqueza de olivos centenarios y milenarios situados a más de mil metros de altitud. De edición limitada, solo está disponible a prinipios de campaña.

Cata: dulce y equilibrado, con un amargo medio y un picante intenso y persistente.

Psst: La productora de la almazara, Nuria Yánez González, ha sido nombrada mejor mujer productora por Evooleum 2023.

 

1º Monini Monocultivar Coratina Bio (97 puntos).

Variedad: coratina.

De: Monini, Perugia (Italia)

Muy top: este aceite, elaborado por la tercera generación de una familia referente en el mundo de los AOVE, ya fue ganador absoluto en 2018.

Cata: dulce y delicado en boca, recuerda en boca a la almendra verde y el plátano.

 

3º Don Gioacchino (96 puntos).

Variedad: coratina.

De: Azienda Agricola Sabino Leone, Puglia (Italia)

La excelencia: una empresa innovadora que ha logrado combinar el respeto a la tradición y un acabado moderno. De la DOP Terra di Bari, procede de olivos de más de 220 años de coratina, la variedad estrella en la zona, Fue nº1 en 2021.

Cata: sorprende un inteso frutado en fase retronasal.

 

4º Monini Monocultivar Frantoio Bio (96 puntos).

Variedad: frantoio.

De: Monini, Perugia (Italia)

Y ya van dos: El segundo aceite en el ranking de la compañía Monini, de clara vocación ecosostenible.

Cata: su entrada dulce es brava, dice el jurado.

 

5º Parqueoliva Serie Oro (95 puntos)

Variedad: picuda, hojiblanca.

De: Almazaras de la Subbética, Córdoba (España)

Y ya van dos: El segundo aceite en el ranking de Almazaras de la Subbética, que comercializa sus AOVEs Premium bajo tres marcas: Rincón de la Subbética, Parqueoliva y Almaoliva. Este es un excelente coupage de más de 80% de picuda y hojiblanca DOP Priego de Córdoba.

Cata: amagor medio y un picor in crescendo.

 

6º La Patràun (95 de puntos)

Variedad: peranzana.

De: Azienda Agricola Sabino Leone, Puglia (Italia)

Y ya van dos: la excelencia de las almazaras vuelve a constatarse con este segundo premio a la hacienda Sabino Leone. Este AOVE se elabora con una variedad autóctona que habla de sobriedad rural, artesanía y femineidad. ¿Femineidad? “Es delicado pero, a la vez, con carácter”, explica la guía Evooleum.

Cata: un complejo monovarietal con retrogusto a frutas tropicales.

 

7º Puerta de las Villas Picual Temprano (95 puntos)

Variedad: picual.

De: S.C.A. San Vicente, Jaén (España)

Exquisito: Elaborado con aceitunas de la Sierra de las Villas y la Vega del Guadalquivir, luce un bello diseño inspirado en el tesoro íbero de Mogón.

Cata: dulce, suave y fluido.

 

8º Monte Rosso Grand Selection (94 puntos)

Variedades: leccino, bianchera istriana.

De: Monte Rosso, Istria (Croacia)

El blend: resulta de la mezcla de bianchera istriana y lección y está muy influenciado por la proximidad al mar y el suelo terra rossa arcilloso y rico en minerales.

Cata: dulce, equilibrado y armónico.

 

9º Fuente del Rey (94 puntos)

Variedades: hojiblanca, picuda.

De: Muela-Olives, Córdoba (España)

Naturaleza envasada: un coupage ecológico cuyas aceitunas se han recolectado a mano en octubre y en el mismo recinto de la Fuente del Rey, declarada Monumento Nacional.

Cata: finaliza con un agradable retrogusto a salvia y pimienta.

 

10º Azeite Sabiá Blend Especial (94 puntos)

Variedades: arbosana, arbequina, koroneiki.

De: Fazenda do Campo Alto, São Paulo (Brasil)

Con samba: con tan solo tres cosechas, la compañía atesora ya 40 premios internacionales. En 2023 inaugurará una almazara innovadora y sostenible que dará que hablar.

Cata: Dulce, delicado y con un picor elevado.

Isabel Loscertales

Prueba nuevos restaurantes con la misma pasión con la que devora un buen libro o visita una expo. Responsable de la sección de cultura y ocio en la revista Woman Madame Figaro, trata de descubrir nuevas tendencias y de promulgar que lo culinario está de moda.