En cuatro días es de nuevo 8 de marzo y eso quiere decir que, entre otras manifestaciones reivindicativas, vuelve GastroDona. Una cita ineludible para poner en valor el papel de la mujer en la gastronomía.
La Antiga Fàbrica Damm de Barcelona será de nuevo punto de encuentro y escenario en el que brillará el talento femenino de la cocina y la restauración de Catalunya.
Charlas, demostraciones y elaboraciones se sucederán a lo largo del 8M en el recinto cervecero de Barcelona, en un evento conducido una vez más por nuestra querida y también gastronomista, Carme Gasull.
La mujer, sea dicho de paso, es también mayoría en el equipo que fundamos este blog hace ahora 9 años.
Esta segunda edición de GastroDona se podrá seguir también por streaming, a través del canal de YouTube de Gastroevents. Lo que permitirá también recuperar todas las sesiones on-line, una vez concluida la jornada.
Hasta 20 profesionales -mujeres-, reconocidas todas por su trayectoria en el mundo de la gastronomía, serán las grandes protagonistas de GastroDona.
Cocina, pastelería, sala, pero también gestión de eventos, empresas y equipos humanos dentro de la restauración concentrarán el grueso de los temas a tratar en la sede de la Damm.
Los maridajes con cerveza están un año más incluidos también en el programa de GastroDona.
La variedad de propuestas es sumamente interesante y todas correrán a cargo de profesionales -mujeres- de excepción.
La gran novedad de este segundo GastroDona es la participación de un nuevo grupo de mujeres, tanto jóvenes como veteranas, de la talla de Cande Andreu (secretaria del Consell Regulador de la DOP Oli Terra Alta), Núria Gibert (directora del Gaig Restaurant de Singapur), Fina Navarro (jefa de sala de los restaurantes Gaig Barcelona y Petit Comitè Barcelona), Roser Torras (directora general de Grup GSR), Marta Suárez (Iberia Trade Marketing Manager de Barry Callebaut Ibérica), Gema Muray y Clara Soler (creadoras de Caram Caram!), Leidy Johanna Aya Vega (administradora de Mariscos Cormar) y Marisol Piñana (pescadera del Deltebre con 35 años de experiencia), además de Patty Torres y Berta Argenté, responsables del proyecto social que, a través de la cocina, forma y da trabajo a mujeres víctimas de la violencia de género.
Programación del ‘GastroDona’ 2022
09.00h Bienvenida por parte de la periodista y comunicadora, Carme Gasull, junto a Lluís Bofill, colega también de nuestro gremio.
09.30h Ada Parellada (Semproniana, Barcelona).
10.00h Meritxell Falgueras (Celler de Gelida, Barcelona), quien maridará cada propuesta culinaria con cervezas Damm.
10.10h Gessamí Caramés (programa Cuines de TV3) y Cande Andreu (Consell Regulador de la DOP Oli Terra Alta).
10.50h Núria Gibert (Gaig Restaurant, Singapur) y Fina Navarro (Gaig Barcelona y Petit Comitè, Barcelona).
11.20h Meritxell Falgueras (@winesandthecity).
11.30h Carlota Claver (La Gormanda, Barcelona), que también repite.
12.00h Roser Torras (Grup GSR).
12.30h Roselyn Costantino (Escola Culinària Tequierococinar, Barcelona) y Marta Suárez (Barry Callebaut Ibérica).
13.00h Meritxell Falgueras (@winesanthecity).
13.10h Gemma Muray y Clara Soler (Caram Caram!).
13.40h Leidy Johanna Aya Veja (Mariscos Cormar, Sant Carles de la Ràpita) y Marisol Piñana (Peixatera Marisol, Deltebre).
14.20h Meritxell Falgueras.
14.30h Eli Farrero (El Ventador, Barruera).
15.00h Patty Torres y Berta Argenté (She Bistro).
15.20h Martina, Clara y Carlota Puigvert (Les Cols**, Olot).
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3 comentarios
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