Barcelona acogerá la gala que anunciará la Guía Michelin 2024 el próximo 28 de noviembre en el Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional.
Será la primera Guía Roja que España no comparta con Portugal; y la segunda vez que Barcelona celebre esta gala tras la que acogió el hotel El Palace en 2011.
De entonces a ahora, las galas Michelin han cambiado notablemente, empezando por la pompa y el número de invitados, que para la próxima de Barcelona rondará las 700 personas.
Barcelona es la ciudad española que cuenta con más estrellas Michelin; esto es, 24 en total.
En la Guía Michelin España y Portugal de 2023 aparecen hasta 70 restaurantes de Barcelona con diferentes distinciones: 3 triestrellados, 5 biestrellados y 16 con una estrella.
Además de contemplar una estrella verde para la Cocina Torres de los hermanos Javier y Sergio Torres, 8 Bib Gourmand y 38 restaurantes recomendados.
Según el juicio de la Michelin, “Barcelona reúne hoy a algunos de los mejores cocineros del mundo y a una nueva hornada de jóvenes chefs que, gracias a su talento, emprendimiento y sentido de la innovación, hacen patente que la cocina catalana continúa siendo uno de los motores de la gastronomía mundial”.
Los coordinadores gastronómicos de la cena que se sirva durante la gala serán los chefs de los tres restaurantes triestrellados de Barcelona: Jordi Cruz (ABaC), los hermanos Javier y Sergio Torres (Cocina Hermanos Torres) y Paolo Casagrande (Lasarte).
Junto a ellos cocinarán también los chefs de los restaurantes de Barcelona -generalmente, ya estrellados- que los inspectores de la Guía decidan en los próximos meses.
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