Tres planes gastro que no te puedes perder este otoño en Madrid

Tres planazos gastro este otoño en Madrid

Vuelta al cole completada. Arranca un nuevo curso y es hora de planificar el otoño. Para echarte una mano, hemos recopilado algunos de los planes más apetecibles de la nueva temporada. Si estás en Madrid estás de suerte. ¡Aquí van!

The Big Reunion

Del 30 de septiembre al 2 de octubre, Madrid se convertirá en capital mundial del cóctel. Como antesala de los The World’s 50 Best Bars -que este año se celebra en Barcelona- la capital acogerá un evento único para los amantes de la coctelería. 7 revolucionarios bares venidos del otro lado del Atlántico, Diego Cabrera como anfitrión y tres locales como sede: Salmon Guru, Viva Madrid y DPickle Room.

Habrá una mesa redonda que girará en torno al mundo de la coctelería (sostenibilidad, negocio, innovación, labor social…). Los invitados se empaparán no solo en las bebidas locales sino también en la cultura gastronómica del entorno; y estos lo darán todo detrás de la barra en un formato de guest bartending que promete emociones fuertes, con conexiones en directo, entrevistas y mucha acción del día a la noche.

«Soñamos con esto, lo venimos organizando desde que iniciamos las reuniones. Recibir a tantos bares y a tantos amigos al mismo tiempo y en el mismo lugar supone un punto de inflexión. La Gran Reunión es básicamente un sueño cumplido», asegura Cabrera.

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La Mare Vita guest house

El fin de semana siguiente, 8 y 9 de octubre, llega a Madrid este pop-up firmado por la ginebra española Gin Mare. Inspiración mediterránea, cierto aire vintage y un lema, la Dolce Vita, son algunas de las pinceladas de una cita de la que no se pueden revelar sorpresas.

Si quieres descubrirlo, en Eventbrite hay entradas disponibles (25€). Coctelería de autor, música en directo y gastronomía son algunos de los atractivos que no faltarán en este evento, donde podrás dejarte envolver por el espíritu de esta ginebra. La cita será en la calle Ferraz, número 2, por la entrada de carruajes.

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Boragó In Residence

Vuelve con su sexta edición y después de tres años de parón este pop-up gastro al NH Collection Madrid Eurobuilding. Del 14 de noviembre al 3 de diciembre, el restaurante Boragó del chef Rodolfo Guzmán cambiará sus fogones originales por los del conocido hotel.

Esta conexión Santiago de Chile-Madrid se traduce en diferentes cenas de martes a sábado, en las que poder aproximarse a parte del territorio chileno. “Sería imposible trasladar a Boragó a Europa sin hablar de nuestros descubrimientos que provienen del mar chileno, por lo que todos nuestros esfuerzos van a estar puestos en transmitir esa personalidad del Pacífico sur-sur” ha revelado el chef.

Boragó fue reconocido como Restaurante más sostenible del Mundo en 2021, Restaurante más Sostenible de Latinoamérica en 2018, nº 4 de Latinoamérica en 2021, nº 43 del Mundo en 2022 para The World´s 50 Best Restaurants y, además, acaba de recibir el Premio a la Ética y Sostenibilidad según La Liste 100. El precio del menú es de 190€ y 270€ con maridaje.

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Silvia Artaza

Adicta al queso y devota de la mencía. Entre plato y plato se dedica al marketing y reparte pluma en proyectos editoriales de la Real Academia de Gastronomía. Madrileña, enamorada de San Sebastián, a la que le apasiona comerse el mundo a bocados.