Si eres de los que en verano solo comerías cosas frías, ahí van tres ensaladas para combatir el calor, que luego podrás customizar a tu gusto o con lo que tengas en la nevera.

ensalada quinoa2 800

Ensalada de quinoa y pollo

Ingredientes:

100 gr. de quinoa

3 pechugas de pollo

3 cogollos

dados de queso al gusto

un pimiento rojo

pepinillos al gusto

Elaboración:

Si nunca has cocinado quinoa, ya le puedes ir perdiendo el miedo. Este pseudocereal peruano tan solo necesita hervir durante unos 20 minutos (lo indica en el paquete) y es un ingrediente que aportará un punto original a tus platos y valor nutricional a tu dieta. Deja enfriar y añade las pechugas hechas a la plancha y cortadas a dados y el resto de ingredientes troceados: cogollos, queso, pimiento y pepinillos. Aliña al gusto.

ENSALADA ARROZ GASTRONOMISTAS

Ensalada de arroz salvaje y aguacate

Ingredientes:

400 gr. de arroz salvaje

1 aguacate

2-3 tomates

atún

cebolla

queso fresco

Elaboración:

No hace falta ni explicarlo. Hervir el arroz y dejar enfriar. Cortar a dados todos los ingredientes y echar en la ensalada.

ensalada de patata y bonito GASTRONOMISTAS

Ensalada de patata y bonito

Ingredientes:

4 patatas

pimiento rojo o del piquillo

tomates cherry de pera

un bote de aceitunas

2 huevos duros

bonito

Elaboración:

No tiene misterio: hervir patatas, pelarlas, cortarlas y dejar enfriar. Trocear el resto de ingredientes y echar en la ensalada.

Isabel Loscertales
Isabel Loscertales

Prueba nuevos restaurantes con la misma pasión con la que devora un buen libro o visita una expo. Responsable de la sección de cultura y ocio en la revista Woman Madame Figaro, trata de descubrir nuevas tendencias y de promulgar que lo culinario está de moda.

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