Para homenajear como se debe a vuestra mami, os proponemos con tiempo una receta de bizcocho con frutos rojos y chocolate blanco al que no se podrá resistir. ¡Feliz día a todas las madres!

Nivel: Fácil

Tiempo de preparación: 50 minutos

Ingredientes para 6 personas:

  • 120 g de azúcar en polvo
  • 100 g de harina
  • 2 huevos enteros
  • 2 yemas de huevo
  • 2 claras de huevo
  • Mermelada de frutos rojos
  • Unas láminas finas de chocolate blanco
  • Frambuesas frescas
  • Azúcar glas

Preparación:

Para el Bizcocho: montar a punto de nieve dos claras de huevo con una pizca de sal. Reservar. Mezcla dos huevos enteros y dos yemas adicionales junto con el azúcar en polvo hasta que la mezcla blanquee. Añadir la harina e incorporar las claras en punto de nieve removiendo suavemente hasta que se airee la preparación. Extender de la preparación sobre papel sulfurizado dispuesto en una placa de cocción. Hornear durante 13 minutos a 220°C (termostato 7). Dejar enfriar y desmoldar con cuidado sobre un paño húmedo.

Untar con una fina capa de mermelada de frutos rojos. Enrollar en dirección transversal. Cortar los dos extremos del pastel para que queden bien rectos.

Para la decoración: Espolvorear con azúcar glas de forma uniforme y decorar con láminas muy finas de chocolate blanco. Por último, recubrir con unas frambuesas frescas.

¡A disfrutar!

 

 

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.

PARTNER

imagen

Partner
imagen
Suscríbete a nuestra newsletter