Dos recetas deliciosas con aguacate para llevar a la playa

Seamos sinceros: hace calor, estamos a mediados de agosto y no nos apetece hacer ni el huevo. Vamos, que lo que queremos son recetas fáciles de preparar, frescas y sabrosas. El aguacate es uno de los alimentos de moda, es cremoso y fresco, y puede ser la base de recetas fantásticas y saludables que, además, se pueden llevar a la playa o a la montaña sin ningún problema. Aquí van dos recetas que seguro que convencen al más tiquismiquis y que, además, se hacen en un momento. Vamos a por ellas, que son muy sencillitas.

Ensalada de dados

 Ingredientes:

  • 2 aguacates, pelados y en dados de 2 centímetros
  • 500 gramos de queso fresco
  • 2 tomates, pelados y sin semillas en dados de 2 centímetros
  • 4 láminas de bacon, crujientes y picadas
  • Sal y pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Tan solo hay que cortar los ingredientes en dados, mezclarlos todos y sazonarlos con el aceite de oliva, la sal y la pimienta.

Pocket de pan de pita con aguacate y ensalada de quinoa

Ingredientes:

  • 4 panes de pita integral
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 1 aguacate, pelado y laminado
  • 150 gramos de tomates cherry
  • 35 gramos de cacachuetes picados
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 150 gramos de pechuga de pollo cocida, en dados de 1 centímetros
  • 1 taza de yogurt natural
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva

Preparación:

Mezclamos en un bol la quinoa con el cacahuete y las 2 cucharadas de aceite de oliva y reservamos. En otro bol mezclamos el cilantro con el yogurt y el cuarto de taza de aceite de oliva, sazonamos y reservamos. Y por último, rellenamos el pocket de pan pita con el pollo, la quinoa, los tomates cherry y el aguacate. Servimos acompañados con la salsa de yogurt y a disfrutar de un bocadillo original, sano y delicioso.

Banda sonora. Jah-9 – Avocado

Gastronomistas
Gastronomistas

Somos gastrónomos y periodistas. En una palabra: gastronomistas. Escribimos sobre gastronomía popular con lenguaje popular. Trabajamos en periódicos, en revistas de cocina y de tendencias, en plataformas digitales, en editoriales gastronómicas, en agencias de comunicación... Escribimos sobre restaurantes, cocineros, coctelerías, vinos, libros, recetas, exposiciones, rutas, viajes, hoteles con mesa y mantel… Nos gusta tanto comer y beber como contarlo.

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.