Descubrir Toulouse, de ‘hotspot’ en ‘hotspot’

Pese a no ser tan famosa como otras grandes ciudades francesas, Toulouse, capital de la región Occitana, es de visita imprescindible. Cerca y a medio camino de los Pirineos, el Mediterráneo y el Atlántico, la Ciudad Rosa (conocida así por sus numerosas construcciones de ladrillo rojizas) tiene un increíble patrimonio arquitectónico, cultural y de ocio. Eso y más: una gastronomía de lujo; vinos excelentes; un ambiente joven, dinámico y muy simpático; fiestas todo el año; habitantes acogedores y risueños; un bienestar notable; belleza noble, y un atractivo científico. Toulouse, ciudad erudita y palpitante enamora a sus visitantes.

©FlorianCalas

¿Dónde alojarse?

Albert 1er – Un hotel en pleno centro de la ciudad que permite emprender paseos a cualquier lado cómodamente y a pie. Se trata de un establecimiento familiar de tres generaciones que combina preciosas habitaciones de estilo clásico (algunos lo llamarían vintage auténtico) con un ala renovada que cuenta con estancias más modernas. Todo es cómodo, funcional y cálido, pero la joya de la corona está en su bufet desayuno donde encontrar una gran variedad de especialidades locales (mermelada de violeta), productos artesanos de pequeños productores de proximidad (leche, huevos, mantequilla, pan, quesos, embutidos…) y elaboraciones caseras (bollería, gofres preparados al momento y repostería). No cabe duda de que así se empieza bien el día. 8, Rue Rivals – www.hotel-albert1.com

hotel albert 1

¿Qué ver?

Toulouse es una ciudad de callejuelas y plazas concentradas en un perímetro relativamente poco extenso. Caminando por ella, descubrimos construcciones religiosas, bellas y nobles mansiones, y edificaciones civiles. También hay muchas opciones para dar rienda suelta al ‘shopping’.

Le Canal du Midi

Declarado Patromionio Mundial de la UNESCO, este canal conecta el Mediterráneo con el Atlántico pasando por Toulouse. Se puede recorrer por su orilla andando, en bici -hay tramos preciosos- o en barco.

@pnin

La Torre y la plaza del Capitole

Punto neurálgico del centro, el ayuntamiento se extiende alrededor del patio de Enrique IV, decorado con un busto en su homenaje. En las pinturas y esculturas que decoran las salas majestuosas de este edificio quedan inmortalizados los grandes personajes de Toulouse. La fachada del siglo XVIII, neoclásica, alterna ladrillo y piedra. Está rematado por un adarve almenado y cuatro torres de ángulo.

Pont Neuf et Pont Sant Pierre

Los grandiosos puentes que se alzan sobre el río Garonne y que alían dos ejes de Toulouse.

La Capilla de Las Carmelitas

Edificada en el siglo XVII.

Basílica de San Saturnino

Esta basílica, construida entre los siglos XI y XIV, está declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, constituyendo uno de los grandes hitos del Camino de Santiago.

¿Qué visitar?

Les Abattoirs

El Museo de Arte Moderno y Contemporáneo de la ciudad no vale solo la pena por sus interesantes exposiciones temporales, que siempre integran unas salas dedicadas a jóvenes promesas locales, sino también por sus características arquitectónicas. Donde se ubicaban los antiguos mataderos industriales, como su nombre indica en francés, el edificio ha sido remodelado… 76, Allée Charles de Fitte – lesabattoris.org

El MATOU

Reúne una colección única de antiguos carteles publicitarios con temáticas que van variando en el tiempo. 58, Allée Charles de Fitte.

Museo de Historia de la Medicina

Cuadros, esculturas y objetos medicinales testifican la evolución y los avances de esta disciplina. 2, Rue Viguerie – www.musee-medecine.com

Museo de Aeroscopia

La historia de la aviación y los secretos de la aeronáutica a través de la ciencia, la ingeniería y la cultura popular ya no tendrán secretos para quienes se adentren en este museo único en todo el país que incluso cuenta con simuladores de vuelos. 1, Allée André Turcat – www.musee-aeroscopia.fr

La Cité de l’Espace

Un motivo por sí mismo para viajar a Toulouse que colmará de felicidad a todos los amantes del espacio porque los acercará a las estrellas. Cerca del centro de la ciudad, se encuentran algo así como un parque temático dedicado a la historia de la conquista del espacio que ofrece un recorrido lúdico e interactivo para que este ‘mundo’ ya no tenga secretos para los visitantes. Ideal para adultos y niños que disfrutarán tanto de actividades como exposiciones, cine 3D, una auténtica estación MIR que se puede visitar o el observatorio de las estrellas. Parc de la Grande-Plaine – www.cite-espace. com

La Halle de la Machine

6.000 metros cuadrados de algo así como una escudería de fantásticas y gigantescas máquinas de espectáculo que convierten en reales leyendas e historias de criaturas imaginarias, como el minotauro que mide 14 metros de alto y pesa 47 toneladas. 3, Avenue de l’Aérodrome – halledelamachine.com

 

¿Dónde comer?

Pues sí, Toulouse es otro destino gastronómico en Francia. Un ‘hotspot’ en toda regla si queréis comer y beber bien, navegando entre elegante tradición y rutilante vanguardia.

Si estás de paso por Toulouse, es indispensable probar el ‘cassoulet’, un guiso tradicional a base de alubias blanca y carnes de cerdo y pato; embutidos; recetas a base de pato, que son muchas (como el magret, tartar, foie gras…), o de violeta (infusiones, mermeladas, golosinas..); el queso roquefort; el fénétra, un pastel con merengue, frutas y almendras… La ciudad cuenta con nada más y nada menos que 1.700 establecimientos donde disfrutar con cada bocado, sean bistrós populares o restaurantes con estrella Michelin. Los vinos de la región son otro motivo de visita a la Ciudad Rosa, con DO de renombres como Gaillac, Fronto, Madiran, Cahors.

@BeauxArts

Ma Biche sur Le Toit

¿Es un restaurante?¿Es un bar lounge? ¿Es una disco? Aún no lo tenemos claro. Pero lo cierto es que aquí se come, bebe y se festeja divinamente. Apuestan por una carta de mercado revisada con técnicas internacionales y contemporáneas. Ello se traduce en creaciones como el tataki de buey con especies cajún, verduritas crujientes y jengibre confitado; el ceviche de salmón de leche de tigre verduras, granada y aguacate; la ‘cocotte’ de pluma ibérica ahumada con tomillo… Hay servicio de coctelería, una música ideal para prolongar la noche hasta la madrugada y todo ello en uno de los ‘rooftop’ más bellos, con mejores vistas e interiorismo más ‘cool’ de la ciudad. En primavera – verano, es aún más una maravilla. 4, Rue du Lieutenant Colonel Pélissier – www.mabichesurletoit.com

ma biche sur le toit

Café Chouchou

Un local de aires industriales donde la especialidad son las carnes a la brasa. Un local ideal para ir con amigos e hincar el diente a un pedazo de carne de calidad superior. Ojo con su espectacular tartar, que por sí solo se merece la visita. También nos ha enamorado su gratén de ‘coquilletes’ (pastitas) con jamón ahumado y queso comté. Cocina desenfadada pero sabrosa que lo peta. Y… al fondo del local encontraréis Le Ski Club, un bar-restaurante donde tomar una copa degustando una especialidad de montaña (como fondues, por ejemplo) en un entorno que emula un ‘cosy’ chalet con mucho estilo. 7, Rue des filatiers – www.cafechouchou.fr

Toulouse

La Compagnie Française

Sigue la pista gastro-glamurosa por la ciudad con una parada en otra institución. Aquí disfrutaréis de cocina italiana con todo lo que supone: ricos y sabrosos platos de pasta, pizza gourmet, antipasti… mamma mía! Incluso los vinos y los cócteles son fieles al país mediterráneo. 56, Rue Alsace Lorraine – www.la-compagnie-francaise.fr

Toulouse

¿Dónde tomar una copa?

Hey, hey. Para los amantes de la fiesta y la vida nocturna, ¡Toulouse tiene marcha! A partir de la plaza del Capitole, y en todas las calles y placItas siguientes hay un sinfín de bares musicales para tomar una copa: el Nº5 (5, Rue de la Bourse – n5winebar.com), elegido mejor bar de vinos del mundo en el 2017; el Fat Cat (4, Rue de Rémusat), una coctelería íntima con creaciones de autor muy top; Au Bazar (24, Rue Pargaminières), especialistas en cervezas; Le Samourai (Casino Barrière de Toulouse,

18, Chemin de la Loge), un lounge bar muy elegante…

fat cat
Fat Cat

 

¿Para más información?

www.toulouse-tourisme.com

Hazte con el pass de turismo para entrar en todos los lugares de interés de la ciudad sin cola y sin coste extra. También disfruta de los recorridos temáticos que ofrece la oficina de turismo.

Cómo ir:

Vueling.com

 

 

 

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y coordina el portal www.vinacora.com. Es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016).

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