¿Quién dijo que los pasteles solo se preparan al horno? Desmontamos este mito con esta deliciosa receta de fondant de chocolate cuya preparación solo requiere unos pocos ingredientes, una sartén y 15 minutos libres.

Ingredientes:

⦁ 40 g de chocolate negro

⦁ 20 g de azúcar moreno

⦁ 30 g de mantequilla

⦁ 10 g de harina

⦁ 1 huevo

⦁ 10 g de maicena

⦁ 1 pizca de sal

⦁ Helado de vainilla

Preparación:

1- Derretir el chocolate en el microondas o al baño María.

2- Incorporar en un cuenco el chocolate negro y añadir el huevo, la harina, el azúcar moreno, la maicena y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3- Calentar una sartén en la que derretiremos un poco de mantequilla. Verter poco a poco la preparación. Cocer a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.

4- Retirar del fuego y dejar reposar.

5- Disponer un plato encima de la sartén y girar para desmoldar el fondant.

El resultado: un pastel crujiente por fuera y untuoso por dentro que se puede decorar con crema inglesa, nata o helado de vainilla. ¡Pa’ flipar!

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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