Fondant de chocolate… ¡a la sartén!

¿Quién dijo que los pasteles solo se preparan al horno? Desmontamos este mito con esta deliciosa receta de fondant de chocolate cuya preparación solo requiere unos pocos ingredientes, una sartén y 15 minutos libres.

Ingredientes:

⦁ 40 g de chocolate negro

⦁ 20 g de azúcar moreno

⦁ 30 g de mantequilla

⦁ 10 g de harina

⦁ 1 huevo

⦁ 10 g de maicena

⦁ 1 pizca de sal

⦁ Helado de vainilla

Preparación:

1- Derretir el chocolate en el microondas o al baño María.

2- Incorporar en un cuenco el chocolate negro y añadir el huevo, la harina, el azúcar moreno, la maicena y una pizca de sal. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

3- Calentar una sartén en la que derretiremos un poco de mantequilla. Verter poco a poco la preparación. Cocer a fuego medio durante 5 minutos aproximadamente.

4- Retirar del fuego y dejar reposar.

5- Disponer un plato encima de la sartén y girar para desmoldar el fondant.

El resultado: un pastel crujiente por fuera y untuoso por dentro que se puede decorar con crema inglesa, nata o helado de vainilla. ¡Pa’ flipar!

Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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