7 hoteles de interior para una escapada singular a Portugal

Portugal siempre es un buen plan. Nunca nos cansaremos de repetirlo, revisitarlo y recomendarlo. Que no es éste el primer post sobre el destino…ni será el último.

Por eso ahí va un nuevo listado de hoteles, todos con encanto y buena gastronomía, a tener muy en cuenta en tu próxima escapada a Portugal. Probablemente no encuentres mejor hogar lejos de casa que en estas direcciones:

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Casa da Calçada

Este Relais & Chateaux de Amarante, al norte de Portugal, preside la población desde lo alto de una colina repleta también de viñedos. Son los de la misma Casa, que también elabora sus vinos.

El descanso aquí está garantizado pese al bullicio cotidiano de una de las ciudades más turísticas del interior de Portugal que te recomiendo descubrir siguiendo los pasos de Inside Experiences.

Entre las insonorizadas habitaciones, la piscina exterior privada y los jardines que envuelven la propiedad, la desconexión está garantizada.

También la buena mesa, a cargo del chef Tiago Bonito, quien acaba de revalidar la estrella Michelin que luce en el restaurante Largo do Paço desde 2004.

Su propuesta es tan orgullosamente portuguesa como delicada. El menú degustación de clásicos homenajea tanto a sus productores como a grandes profesionales que han influido al chef desde los aperitivos al postre.

Junto a la propuesta culinaria conviene destacar el servicio de sala, tan diligente como sigiloso, del que me gustaron sobremanera sus formas. Todas acordes al estilo formal y distinguido que imprime la Casa.
Un firme candidato a las dos estrellas Michelin, como dejamos también por escrito en nuestra última quiniela para la Guía Roja.

Casa de São Lourenço

Sinuoso y bucólico es el camino que lleva a este hotel en lo alto de la Serra da Estrela -el más elevado sería el Casa das Penhas Douradas, un precioso refugio de montaña ideal familias y grupos de amigos que practican el trekking o el esquí, según temporada-.

Una Casa que supone la mejor recuperación del otrora patrimonio estatal. Un cinco estrellas rural enclavado  en un paraje que te deja sin aliento y especialmente helado en invierno.

De brillante arquitectura e interiorismo tan nórdico como cálido, con sus chimeneas y el burel por todos lados, resulta un hotel panorámico para la estancia prolongada. También por su spa y esos masajes que reponen al más perjudicado.

En su cocina, el chef Manuel Figueira hace gala de su sólida trayectoria en platos de pocos ingredientes, mayoritariamente km.0, y mucho sabor. Ligeros, coloristas y  sugerentes hasta los postres.

Al mediodía propone un menú de imbatible relación calidad-precio, mientras que para la noche se presta a degustaciones más personalizadas, siempre a partir de la carta. Toda una experiencia a unos 1.300 metros de altitud.

Casas da Lapa

Qué estancia más mágica (te) aguarda en este hotel rural al que no falta de nada. ¡Ni siquiera una cascada propia! Te querrás refrescar bajo la misma cada mañana, antes o después del desayuno, que aquí no tiene límite horario.

La voluntad de hogar es manifiesta en este conglomerado de Casas hecho hotel que pretende justamente que campes a tus anchas por toda la propiedad. Sin tener que dar cuenta de nada ni a nadie.

Distracciones tendrás a cada paso gracias a las lecturas que descansan en sus estanterías, a los periscopios para contemplar las estrellas, y a la magnífica sala para la descompresión y el masaje con aceites naturales. Para esto último sí que tendrás que reservar hora y elegir aromas. E incorporarte cuando todo se acabe.
Relájate en la piscina interior con vistas o ante las vistas de la piscina exterior. Verás qué atardeceres, sobre todo el verano…

El restaurante es caserísimo, como el pan y los dulces de cada comida, que aquí comienzan todas con una crema o sopa para abrir boca. Brindarás con referencias propias y te irás feliz a la cama gracias a las atenciones cotidianas.

Atrévete también a recorrer el pueblo de Lapa dos Dinheiros, saludar a sus gentes y alucinar con la panorámica que brinda el paisaje.

Douro 41 Hotel & Spa 

A las afueras de Oporto, éste el único hotel de la zona cuya panorámica abarca dos curvas del río Duero. De ahí que esté también más que justificado su acceso en barco. Con Invictus Cruises, de hecho, puedes hacerlo en compañía de tu pareja y/o amigos con catering a bordo. Una delicia si además te pilla buen tiempo.

Verás que no tan sólo se detiene tu barco en el kilómetro 41 del Duero a su por Portugal sino también el tiempo. Literal.
Descansarás como no te imaginas junto a sus aguas, sea verano que invierno, porque los espacios comunes invitan a sumergirte en este hotel enclavado en plena naturaleza.

Preciosas vistas te acompañarán a cada paso; desde la hora del completísimo desayuno bufet adaptado a las circunstancias, al anochecer previo a las cenas con menú degustación.

Tras su paso por París y Londres, donde consiguió la primera estrella Michelin para el restaurante del hotel The Lanesborough, el chef portugués Dárcio Henriques vuelve a cocinar en casa.
Lo hace con ilusiones renovadas y una filosofía culinaria clara: producto de temporada en recetas atemporales que evidencien también su autoría.

Lo hace en dos espacios diferenciados, uno más casual y otro más dispuesto para  la mesa con mantel y velas, que comparten la misma bodega. Imponente como pocas al poner en valor (casi) todo el vino que se produce en la zona, que no es poco.

Tiene tanto mérito la sugerente comfort food del lounge -con embutidos, pizzas y salteados que merecen mucho la pena-, como la cocina de autor elaborada incluso con producto español.

Para compensar lo bien que comerás y beberás también en las bodegas de la zona, nada mejor que apuntarse a cualquiera de las rutas guiadas de Portugal Green Walks. En la misma recepción del hotel te informarán más y mejor de las distintas experiencias que proporcionan.
Recorrí junto a uno de sus guías los 4 kms. que separan Casal de Loivos y O Pinhão, y el paisaje resulta aún más espectacular a cada paso.

Penha Longa

Mentiría si no dijera que es mi destino favorito de este listado.
Una predilección que se explica por varias estancias distanciadas en el tiempo  en este enclave privilegiado a las afueras de Sintra.

La primera, con motivo del fichaje del chef Sergi Arola en 2015, que mantiene aquí su LAB ‘estrellado’.

También conserva su estrella Michelin el restaurante japonés Midori.
A cargo del chef Pedro Almeida, éste es el gran reclamo del hotel para degustar cocina japonesa de una calidad superior a la que podido encontrar en otros restaurantes de su misma categoría.

Bocados de producto en más o menos pases a lo largo de un menú tan bien estructurado como pautado.
Almeida oficia tras una barra con vistas y a la que alcanza incluso la vista del comensal, si bien para determinados pases se acerca incluso a las mesas.

Platillos de fondos extraordinarios para disfrutar también a sorbos, y en clara contraposición al protagonismo de los palillos.

El mismo resort ofrece aún otros dos tipos más de cocinas para así satisfacer al conjunto de sus clientes, entre los que figuran familias con niños.

Un destino entre los verdes de sus campos de golf, una piscina infinita -hay otras dos- y una precioso monasterio del siglo XIV y un completo spa, igualmente rodeado de jardines.

Quinta de Lemos

Qué maravilla todo lo que ha levantado la familia De Lemos en mitad de la nada del centro de Portugal…
Rodeada de 25 hectáreas verdes repartidas entre viñedos, olivos y huerta, la propiedad es restaurante con habitaciones; en principio sólo para los comensales más avispados.

El pretexto del viaje es pues conocer el marco en el que el chef Diego Rocha alberga una cocina abierta a todo/s. A la naturaleza del entorno, al firmamento de ‘su’ Michelin, pero también al cliente.
Por eso te recomiendo reservar en una de las mesas más cercana a la cocina, si te gusta curiosear cómo se lleva a cabo ya no sólo la mise en place de cada servicio.

Diego desarrolla creativas secuencias de producto que apelan a su tierra y al desperdicio cero. Con presentaciones tan ingeniosas como sugerentes, que cumplen su función en boca. Agradan desde el aperitivo a la última golosina de la sobremesa.

Ojalá el restaurante junto con sus pocas habitaciones se erija en nuevo Relais & Chateaux de Portugal porque la experiencia de mesa, mantel y descanso lo merece.

Me gustó la seguridad y las tablas con las que Diego y su joven equipo afrontan comidas y cenas. Si te quedas a dormir, también te ofrecerán un desayuno con vistas. Son las que ofrece toda la Quinta a lo largo de su vasta extensión. El compromiso con el entorno y la conciencia ecológica son admirables.

Como lo es su bodega, a la que también sirve consecuentemente la cocina de Rocha. Puedes hacer un maridaje más o menos largo, todo con referencias de la casa, que no son pocas. Destaco muy especialmente su espumoso Gégé Rosé.
Espléndido y a la altura de una velada tan memorable como el paraje.

Vidago Palace

Este otro hotel a las afueras de Oporto -poco más de 1h en coche desde esta ciudad- hace justicia a su nombre y a su pasado.

Proyectado bajo el reinado de Carlos de Portugal, planteado como segunda (macro)residencia e inaugurado una vez declarada la república en el país vecino, responde al destino -o retiro- de lujo que todo mortal merecería una vez en la vida.

Su imponente fachada palaciega, su campo para el golf, su ‘spa’ de aguas termales, sus piscinas integradas en el paisaje, sus jardines para el paseo y sus salones para el relajo y la contemplación componen buena parte de sus encantos.

Lástima que la gastronomía no sea uno de sus alicientes más destacados…
La cocina de autor peca por exceso de ingredientes y parafernalias en las presentaciones, mientras que el tapeo de producto está mejor resuelto. Aprovecha por ello para probar las especialidades locales.

Sus habitaciones con vistas, sus baños con plantas o flores, su bar para el cóctel a cualquier hora, su magnífica bodega subterránea y su atentísimo personal harán de tu estancia una experiencia para el recuerdo.
Aunque te llueva, lo que aquí es bastante habitual, nada podrá empañar tu descanso.
Dedícate a valorar tu tiempo y a posponer el ‘check-out’ todo lo (que te sea) posible..