Imprevisto y BaLó, nuevos restaurantes en Barcelona que deberías probar

Imprevisto y BaLó, nuevos restaurantes en Barcelona que deberías probar

Tras coincidir varios años en el Caelis Restaurant de Romain Fornell —buen maestro— el ecuatoriano Alberto Jaime León y los italianos Luca Pinna, Raffaele D’Avico e Isabella Vivarelli, cuatro profesionales de la cocina y la sala con nutridas trayectorias en el sector de la restauración, decidiron compartir el deseo y la ilusión de abrir un proyecto propio y común en su tierra de adopción.

El sueño se hizo realidad hace apenas un par de meses en la Dreta de l’Eixample barcelonés, en el número 104 de la calle Bailén, se llama Imprevisto Restaurante y es un establecimiento sencillo y elegante, vestido por ellos mismos, que respira honestidad por los cuatro costados.


¿Qué ofrecen? Cocina de mercado, oficio y precios ajustados en cuatro formatos de menú. Dos opciones de mediodía (de martes a viernes) que cambian semanalmente, y otras dos de degustación, que pueden disfrutarse tanto al mediodía como por la noche.

Un entrante, un plato principal, un postre a escoger más copa de vino (dos opciones de blanco o tinto indicadas en la minuta), pan y café incluidos, integran el menú semanal (21€). Opción ampliable a 4 platos, dos vinos, pan y café por 28€.

Los menús degustación, de 7 pasos (Previsto) y 10 pasos (Imprevisto, o sorpresa) siguen la temporada así que son cambiantes. Lo que no varia es el precio, que cierran, respectivamente, en 36€ y 50€.

La terrina de conejo con radicchio y saba de Imprevisto Restaurante es un platazo.

Pausa final para la vinoteca del local: variada, diferente, sugerente y con voluntad de crecer, al menos, en el apartado rieslings que tanto gustan a Alberto, el sumiller.

El restaurante, de momento, tiene una sala única con capacidad para una treintena de comensales y abre de martes a sábado; también en agosto para acabar de rodarse.

Imprevisto Restaurante
Bailén, 104. Barcelona
Tel. 931 451 152 / 613 237 227
www.imprevistorestaurante.es


Un lugar tan apetitoso como bonito es el restaurante BaLó creado por los cocineros Lena María Grané y Ricky Smith, en el barrio de Les Corts, en el que
ofrecen una propuesta gastronómica con mucho estilo y personalidad y sabrosos guiños al recetario catalán y británico, territorios de sus propietarios, desde septiembre del pasado año.

Lo hacen a través de tres formatos de menú: degustación (80€ y con la posibilidad de maridaje por 40€ más), BaLó o Barcelona-Londres (45€ y opción de maridaje también a 20€ por persona), y del día, tanto al mediodía como por la noche (25 y 30€, respectivamente) con un fabuloso pan de masa madre propio incluido en el precio.

En la carta líquida, vinos de proximidad y cócteles de autor. Todo servido como las salas se merecen.

El ‘fish and chips’ al estilo BaLó es una estupenda interpretación de la receta inglesa por excelencia.

Sorprende muy gratamente la transformación de la que fue sede y peculiar restaurante del club de fumadores Epicur durante muchos años. La Vaquería. Así se le conocía, por su ubicación en unos establos, los últimos en desaparecer de la capital catalana.

En este sentido, destacar también su privado, una sala con capacidad para 10 comensales donde disfrutar de la gastronomía de Grané y Smith con intimidad.

El restaurante abre de martes a sábado en servicio de mediodía y noche y, en agosto, harán una pausa vacacional las dos semanas centrales del mes.

BaLó Restaurant
Deú i Mata, 141. Barcelona
Tel. 930 378 601
www.restaurantebalo.com

Carme Gasull

Periodista de formación y comunicadora por devoción, colaboro en diversos medios (convencionales y no) y modero ponencias sobre gastronomía y alimentación en ferias, jornadas y congresos del sector. Soy autora de los libros 'Catalunya en el paladar' (Austral Media, 2004), 'Petita història de la Festa de la Ratafia' (Editorial Mediterrània, 2016), 'El Safrà. Com preparar-lo 10 vegades' (Sd Edicions, 2018) y 'Temps de Mercats' (IMMB, 2021) y he participado en la redacción de los libros 'Nikkei' (2019) y 'Cócteles, coctelería y bartenders', volúmenes de la colección Sapiens de la Bullipedia.