Aquí se comen los mejores pintxos de Hondarribia

Si has ido alguna vez en avión a San Sebastián sabrás que el aeropuerto se encuentra en realidad Hondarribia (también conocida con el nombre de Fuenterrabía) a unos 20 kilómetros. Una localidad que no puedes pasar por alto, ya que tiene un montón de atractivos para disfrutarla con pausa. Su centro histórico amurallado es de un encanto único, como también la zona de La Marina, con sus pintorescas casas de colores. Si te alojas en San Sebastián aprovecha porque está a tiro de piedra para ir a disfrutar de un paseo y de unos buenos pintxos. ¿Los mejores? Te lo contamos

hondarribia
Centro histórico / Turismo de Hondarribia

Gran Sol

Como todo triunfador tiene sus defensores y detractores, pero para nosotros, particularmente, es una gran opción. No en vano, su carta es testigo de todos los pintxos ganadores que atesora y eso no puede ser sinónimo de hacer las cosas mal. No es la barra más simpática de Guipúzcoa, todo hay que decirlo, pero trabaja con una gran agilidad y ofrece una carta de pintxos calientes recomendable, algunos con diferentes ejecuciones, lo que permite disfrutar de lo espectacular de la cocina en miniatura.

Un ejemplo claro en este sentido es el Txerribeltz (guiso de manitas y papada, con varias texturas, mayonesa de remolacha y toques frutales) . Los más ‘gochos’, sin duda, tienen que ir de cabeza al Jaizkibel (champiñón relleno de mousse de queso con jamón ibérico y alioli) y quien busque sorpresas más viajeras al Mika (gambas y bacon en tempura con algas wakame y pan de cebolla). Calle San Pedro, 63-65

Bar Gran Sol mejores pintxos Hondarribia
Jaizkibel y Mika de Gran Sol en Hondarribia / San Sebastián Foodies @sansebastianfoodies
Bar Gran Sol mejores pintxos Hondarribia
Txerribeltz de Gran Sol en Hondarribia / San Sebastián Foodies @sansebastianfoodies

Rafael

También en la Calle San Pedro, una animada avenida peatonal repleta de bares, restaurantes y terrazas, se encuentra este local. Es un histórico de Hondarribia, abierto en 1947, que acaba de arrancar una renovada etapa de la mano de la tercera generación, con el cocinero Iosu Insausti Carrion al frente. Y se ha reestrenado a lo grande, ganado el primer premio al mejor pintxo de bacalao 2019. Por supuesto, lo hemos probado y no puedes dejar de pedirlo.

Su nombre es talo lao y es un talo (como un taco mexicano de costura local, también preparado con tortilla de maíz) relleno de un asadillo de callos de bacalao y pimientos con comino, crema fina de bacalao, cebollino, lascas de bacalao a baja temperatura, guacamole salsa al pilpil alioli de azafrán, brote de pepino y crujiente de bacalao. Ahí es na. El resto de su carta tampoco desmerece, como su vieira a la brasa sobre pure de coliflor y mantequilla y crujiente de jamón ibérico. Calle San Pedro, 10

Rafael mejores pintxos Hondarribia
Talo Lao de Rafael en Hondarribia / San Sebastián Foodies @sansebastianfoodies
Rafael mejores pintxos Hondarribia
Vieira a la brasa de Rafael en Hondarribia / San Sebastián Foodies @sansebastianfoodies

Gastroteka Danontzat

Nos movemos de la zona de La Marina para adentrarnos en el mágico casco histórico y acabar en uno de los locales que más nos gustan de Hondarribia. Allí, en el mundo de Gorka Irisarri, sentados en su mesa central o de vermuteo en los barriles de la terraza (preparan un vermut casero espectacular). Nos encanta el ambiente tanto como que la carta ofrezca un buen número de platos en opciones de pintxos, medias o enteras.

Recomendamos, por ejemplo, su mejillón tigre, muy sabroso, o su pastel de txangurro, con potente presencia de mar. También su lengua curada sobre patata confitada al pimentón, escama de sal ahumada y trufa negra, que te acaban sobre la mesa y que es sencillamente brutal. Y aunque somos fieles defensores de optar en general por la oferta de pintxos calientes en lugar de los que se ofrecen en barra, hay que decir que tanto la ensaladilla como el queso en aceite con tomatitos y albahaca que preparan en esta casa son para pedir y repetir. Calle Denda, 6

Mejillón tigre y pastel de txangurro de Danontzat en Hondarribia / Gastronomistas
Gastroteka Danontzat mejores pintxos Hondarribia
Pintxo de lengua de Danontzat en Hondarribia / Gastronomistas
Silvia Artaza
Silvia Artaza

Adicta al queso y devota de la mencía. Actualmente coordina contenidos de estilo de vida en Gtresonline y reparte pluma en proyectos editoriales de la A.A. de la Real Academia de Gastronomía. Madrileña, enamorada de San Sebastián, a la que le apasiona comerse el mundo a bocados.

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