Nuevas experiencias gourmet que nadie debería perderse en Bcn
Barcelona Comer

Nuevas experiencias gourmet imprescindibles en Bcn

No vale la monotonía. Barcelona es un hervidero de nuevas propuestas que, seguro, vienen para quedarse y aportarnos diversión y disfrute. No os perdáis ninguna de estas experiencias gastronómicas, porque valen la pena. Y mucho.

 Un brunch de lujo y vicio en el Cotton House

Una propuesta gastronómica de lujo (y vicio) en un entorno de lujo. Así definiríamos el brunch que acaba de estrenar el maravilloso hotel Cotton House de Barcelona. Y por fin los platos saben diferentes pese a que conservan su esencia clásica, entre tantos huevos con salmón y tostadas de aguacate, que venimos engullendo hasta aburrirnos en los últimos años. Este brunch es estiloso, refinado, sorprendente, delicioso. Se sirve en el espectacular restaurante con terraza interior y su formato a la carta incluye platos como el exquisito huevo benedict 62’ con tartar de gamba y pan de croissant (¡el toque crujiente del croissant junto con el delicado sabor del tartar de gambas es lo más!); el perfectamente meloso y sabroso tartar con gofre hojaldrado y manzana encurtida o el sándwich brioche de rabo de toro con emulsión trufada. Para rematar semejante festín, es imprescindible reservarse un hueco para su torrija de Santa Teresa elaborada con una base de brioche mojada en su punto en una delicada infusión de leche con helado de caramelo y toffee salado. Para acompañar, unos cócteles por favor, y con ellos tenemos la definición de un día de fin de semana per-fec-to. Precio medio: 40 euros. Gran Via de les Corts Catalanes, 670 – @cottonhousehotel

 

Recuperar un lugar olvidado – Bistro Mató

Que renacen-reabran lugares que han permanecido injustamente cerrados durante años siempre es motivo de alegría. Pero si es para dar paso a un sitio tan encantador como el Bistro Mató (antes se ubicaba aquí el mítico Mató de Pedralbes), en el que además se come de fábula por un precio muy correcto, ¿qué más se puede pedir? Este restaurante es el último proyecto del Grupo San Telmo, que ya nos ha seducido con restaurantes como El Canalla o Palo Santo, y donde se puede disfrutar de una carta que homenajea las tapas y platos de toda la vida, preparados en su punto perfecto y con buenos ingredientes. Desde sus calamarcitos a la andaluza a las enooormes croquetas de rustido de pollo, los huevos camperos estrellados con virutas de jamón ibérico, los macarrones a la catalana gratinados o el buenísimo arroz de galera y alcachofa, todo sabe rico. Otro punto a favor para Bistro Mató son sus espacios. Nos gustan por igual el salón principal, reformado inspirándose en los bistrós de toda la vida, como el jardín de invierno interior o la espectacular terraza que se extiende en la plaza de Pedralbes pareciendo el decorado de una película de los años 50. Todo ‘es bien’. Precio medio: 35 euros. Calle del Bisbe Català, 10-@bistromato

Nuevas experiencias gourmet que nadie debería perderse en Bcn 

Viajar con el paladar

No es una experiencia únicamente reservada al ámbito de Barcelona, pero como vale pena hablar de ella, nos permitimos un poco de trampilla. Ametller Origen acaba de lanzar Xefbox, un nuevo concepto gastronómico con el que el consumidor se convierte en un auténtico chef para elaborar platos del mundo que, a continuación, podrá degustar desde la comodidad de su hogar. La ocasión de volver a experimentar la felicidad que nos brindan los viajes a través del paladar y la cultura culinaria, en un momento en que la movilidad a otros países ha quedado reducida. Esta nueva línea gastronómica recorrerá, para empezar, México, Israel, la India y Japón, aunque se estrena esta semana con un vuelo a Singapur con tres platos típicos que son el chicken rice (pollo marinado con salsa de ostras y arroz basmati aromatizado), el beef satay (brochetas de ternera con puré de piña y salsa de cacahuete) y el laksa (fideos de arroz con caldo de marisco y leche de coco, acompañado de gambas, huevo y ‘fish cake’). Cada Xefbox contiene los ingredientes envasados para elaborar platos tradicionales de un país concreto de manera fácil y rápida, siguiendo unos sencillos pasos. Para la elaboración de estas recetas, Ametller Origen cuenta con el asesoramiento de chefs locales de cada país. De este modo, diversión y disfrute se dan la mano para traernos algo de normalidad y recordarnos lo maravilloso que es viajar. La Xefbox ya está disponible en la tienda on line y en  una selección de tiendas físicas de Ametller Origen en Barcelona, en Castelldefels, en Sant Cugat del Vallès y en Sitges. Precio: a partir de 17,90 euros.

Nuevas experiencias gourmet que nadie debería perderse en Bcn

 

Un Chiringuito en pleno asfalto

Los chiringuitos no solo son para la playa, nos vienen a decir desde el ultra cool Hotel Casa Bonay, en el centro de Barcelona. Ya está entre los ‘place to be’ de la ciudad el suyo, ubicado en la azotea del establecimiento, donde encontramos tapas y platillos elaborados a la barbacoa (carne, pescado, queso o verduras), una selección de vinos naturales y una amplia carta de cócteles clásicos y de autor. Perfecto para sentir que el verano ya está aquí. Precio medio: 30 euros. Gran Via de les Corts Catalanes, 700 – @casabonay

 

Redescubirir el barrio de la Sagrada Família

Aquí hay un tema. Lo único bueno de estos tiempos de confinamiento urbano ha sido el volver a disfrutar de lugares de la ciudad que en los últimos años parecían estar exclusivamente reservados al turismo. El barrio de la Sagrada Família es buen ejemplo de ello, y son miles los barceloneses que han aprovechado el momento para (re)visitar el templo de Gaudí y el maravilloso Hospital de Sant Pau, o para pasear por las calles de este barrio. Ahora hay otra excusa para perderse por allí: la apertura de Casa Madre. Un restaurante de cocina con raíces tradicionales y respeto por el producto de calidad. O lo que es lo mismo, una taberna, pero con su toque moderno. Nos brindan la posibilidad de meter cuchara a buenos guisos, rascar con ganas el socarrat de unos espléndidos arroces o hincar el diente a tapas y platillos como el canelón de pollo con setas y bechamel trufada o las albóndigas de ternera en cazuelita. Para más motivos, su agradable terraza con vistas a la siempre impresionante Sagrada Família. Casa Madre esconde además una bonita historia. Este es el cuarto proyecto del conocido restaurador Leo Chechelnitskiy (a quien ya conocemos por Babula Bar 1937, Sasha Bar y Traficantes de Harina), con el que revitaliza el primer local en el que trabajó junto a su madre. Precio medio: 35 euros. Avinguda de Gaudí, 11 – @casamadre_tm

 

Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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