Quiche de verduras al jamón

Amamos las tartas saladas y su versatilidad: es fácil improvisarlas según lo que tengas en la nevera, mientras cuentes con algunos ingredientes básicos como la nata líquida y huevos, o customizarlas al gusto del consumidor. En esta receta de quiche de verduras al jamón hemos prescindido de la masa quebrada, al recubrir el molde de rodajas de berenjenas. Esperemos que os guste tanto como a nosotros.

Ingredientes

1 berenjena

1 calabacín

1 puerro

Jamón al gusto

200 ml de nata líquida

200 gr de queso emmental rallado

3 huevos

mantequilla, sal y pimienta

Elaboración:

Hacer la berenjena cortada a rodajas y salpimentada en una sartén. Cuando la tengas, recubre el fondo y los laterales del recipiente de la quiche, previamente untado con mantequilla.

Cortar a trocitos el calabacín y a rodajas el puerro y cocinar en la sartén. Añadir unos minutos antes el jamón bien cortado. Salpimentar teniendo en cuenta que el jamón es salado.

Batir los tres huevos y reservar.

En otro bol mezclar la nata líquida, el queso emmental, el calabacín, el puerro y el jamón, Salpimentar. Añadir los huevos y remover bien todo. Echar el resultado en el recipiente con la berenjena.

Introducir en el horno previamente precalentado a 210 grados. A los cinco minutos, bajar a unos 170 grados y esperar unos 40 minutos, en función del horno. Cuando pinchando con un palillo o cuchillo nos salga limpio, estará lista. Que disfrutes de tu quiche de verduras al jamón.