Una buena idea para conseguir que los niños coman pescado o para incluir en tu próxima fiesta. Es fácil de preparar, saludable, rico y divertido de comer.
Ingredientes para las piruletas:
300 gr. lomos de salmón noruego fresco, sin espinas ni piel
300 gr. lomos de bacalao noruego fresco, sin espinas ni piel
1 diente ajo
una pizca de cilantro fresco
1 cucharadita aceite de oliva
2 cucharaditas de harina de maiz
media cucharada de azúcar moreno
1 limón
media cebolleta
un poco de jengibre
set de palitos para piruletas
Ingredientes para la salsa:
1 cuharada de cebolleta
1 cucharada de cilantro fresco
2 cucharadas de salsa agridulce
1 taza de salsa de soja
1 cucharadita de caldo de pescado
1 limón
una pizca de azúcar moreno
Elaboración de las piruletas:
Pica a cuchillo los filetes de bacalao y salmón noruegos frescos y reserva en un bol.
Por otro lado, pica muy finos el jengibre, el ajo, el cilantro y las cebolletas y mézclalos. Añade la ralladura del limón, el aceite de oliva, la harina de maíz y el azúcar moreno. Posteriormente, mezcla todo bien con el pescado picado.
Mójate las manos con agua fría antes de comenzar a preparar las piruletas. Dales forma con una dimensión aproximada de 5 centímetros de diámetro y 1,5 cm. de espesor.
Reserva las piruletas en la nevera aproximadamente 10 minutos, así evitarás que las piruletas se deshagan al freírlos más tarde.
Calienta bien el aceite en una sartén y fríe los pasteles a fuego suave hasta que estén dorados. Inserta cada uno en un palito para que se pueda comer con los dedos.
Elaboración de la salsa:
Echa en un bol unas gotas de limón y un poco de su ralladura. Pica bien la cebolleta y el cilantro fresco e incorpóralos. Añade la salsa agridulce y la de soja. Sazona con el caldo de pescado y un poco de azúcar.
