Vuelve Diálogos de cocina.
Como cada dos años por estas fechas, el congreso internacional más indie del panorama gastro presenta un cartel de expertos en las más diversas artes que compartirán sus reflexiones acerca del miedo para el que apenas quedan entradas.
Durante 3 y 4 marzo, más un pequeño aperitivo la tarde del próximo domingo, pasarán por el Basque Culinary Center (BCC) profesionales de la cocina como Andoni Luis Aduriz, Maca de Castro, Iris Jordán, Andrés Torres, Bittor Arginzoniz o René Redzepi; además de artesanos, artistas, periodistas y ejecutivos, entre otros.
Los nombres: la cronista Leila Guerriero, la formación musical Morgan, el cineasta Paco Plaza, el bertsolari Jon Maia, el ex flamenco Niño de Elche, el antropólogo de la alimentación Xavier Medina, el nutricionista Juan Revenga, y así hasta un largo etcétera que alimentará ponencias, coloquios y entrevistas en profundidad.
Un congreso donde la palabra cobra todo el sentido.
Conversar, escuchar e intercambiar como base de diálogos interdisciplinares en torno al miedo, que no se circunscribirán sólo a la cocina.
Un evento para pasarlo de miedo, especialmente este año en el que esos temores que siempre nos rondan y atenazan serán el centro de cada debate.
Una invitación al diálogo para los asistentes, que se verán interpelados durante todas las sesiones de un programa que ya puedes consultar aquí.
Porque se expresarán opiniones que los incomodarán y sacudirán por dentro.
Porque deberán reconocer y afrontar aprensiones, fobias y ansiedades con el fin de revertirlas en oportunidades para avanzar.
También obviamente en el ámbito gastronómico.
Lo mejor de cada Diálogos es que no hay uno igual a otro aunque siempre lo organicen los mismos –Mugaritz, Eurotoques y BCC-.
Allí nos veremos.
«¿Quién dijo miedo?»
