Si hay unos vinos que últimamente están de subidón, no cabe duda de que son los gallegos. Especialmente los Albariños que copan cada vez más protagonismo en las cartas de restaurantes y en las mesas privadas. Si una bodega destaca por ver nacer de estos excelentes caldos, es Vionta. También ofrece una experiencia de visita interesante, si estáis de paso por la zona de Pontevedra.
Vionta es una bodega en altura, ubicada en Meaño en el Valle del Salnés, muy cerca de Sanxenxo y Cambados. Destaca por contar con un enclave de vegetación lujuriante que hace posible las condiciones geográficas y climatológicas de la costa gallega. Una vez llegamos en Vionta, se puede seguir una visita guiada que nos adentra específicamente en la viticultura local, el proceso de elaboración y particularidades de los vinos de Rías Baixas, la Denominación de Origen local, y una cata guiada (ojo, hay que reservar con antelación para participar a estas wine experience). Las espectaculares vistas (cuando el tiempo lo permite) al valle y a la Ría de Arousa, y el enclave idílico invitan a quedarse, a observar y relajarse copa en la mano. Por qué no, también darse al placer de una cata de vinos con quesos locales, especialidades de la casa que sienta de maravilla. Este lugar también es ideal para celebraciones especiales, dado su entorno e instalaciones.
Pasemos ahora a sus creaciones vinícolas. Vionta cuenta con tres vinos de excepción, propios de la zona:
V
ionta Bosque de Fuscallo, DO RÍAS BAIXAS
Un albariño complejo, con crianza en barrica, premiado y de edición limitada. Es envolvente, franco, sabroso, y con cierta frescura. 93 puntos Guía Peñín 2023.
Vionta Albariño, DO RÍAS BAIXAS
Un gran vino que une la fuerza aromática de la uva con la estructura adquirida en meses de maceración sobre lías. Un vino fresco, vibrante, de acidez equilibrada que lo hace intenso y persistente, con buen volumen y untuoso.En cuanto al maridaje, es el compañero perfecto para platos del mar, ensaladas y arroces. 90 Puntos Guía Peñín 2023
Vionta Godello, DO MONTERREI
El vino delicioso, fresco, untuoso, joven, aromático y estructurado. Su volumen en boca lo hace ideal para maridar con el tradicional potaje gallego, deliciosas aves a la plancha, pescados blancos y quesos semicurados. 88 Puntos Peñín.
