Dos recetas con whisky refrescantes y veraniegas

Existen destilados que asociamos irremediablemente al verano, como el ron o el tequila, y a esos cócteles refrescantes frente al mar que saboreamos en nuestro recuerdo durante todo el año. El whisky, sin embargo, suele vincularse a antros oscuros y sofisticados, a esa bebida que atacamos, generalmente on the rocks, tras quitarnos el abrigo y la bufanda. Craso error, porque si algo ha ocurrido en el mundo de la coctelería contemporánea es que ha llegado para poner patas arriba nuestras viejas creencias, desmontar mitos, hacer mezclas hasta ahora impensables y contarnos que sí, que el whisky también puede ser para el verano. Y que con él podemos elaborar cócteles refrescantes y ligeros, ideal para tomar en esas noches cálidas frente al mar.

Estas dos recetas, elaboradas con el nuevo Dewar’s 8 Caribbean Smooth, un whisky doblemente envejecido y acabado en barricas de ron caribeño durante seis meses, son un buen ejemplo de que el whisky también tiene flow. Este tiene, concretamente, un sabor flexible y poco convencional con notas de manzana, caramelo, galleta y frutas tropicales, de manera que es ideal para combinar con las notas refrescantes del coco o la piña. Bien de hielo, bien de azúcar y… ¡saaaaaaborr!

Coconut Highball

Ingredientes:

  • 50 ml de DEWAR’S8 Caribbean Smooth.
  • 20 ml de zumo de limón.
  • 20 ml de sirope de coco.
  • 100 ml de soda.
  • Para decorar: una rodaja de limón y hojas de menta.

Elaboración:

  • Verter 50 ml de DEWAR’S 8 Caribbean Smooth, 20 ml de zumo de limón y 20 ml de sirope de coco en un vaso previamente enfriado.
  • Rellenar con hielo y añadir los 100 ml de soda.
  • Remover todo suavemente.
  • Finalmente, decorar con una rodaja de limón y una hoja de menta.

cocteles_whisky

Cask to Calada

Ingredientes:

  • 50 ml de DEWAR’S8 Caribbean Smooth o 25 ml de zumo de piña
  • 50 ml de agua de coco
  • 10 ml de sirope de vainilla
  • Para decorar: hojas de piña

Elaboración

  • Añadir todos los ingredientes en una coctelera
  • Rellenar con 3⁄4 de hielo.
  • Agitar enérgicamente durante 5 segundos.
  • Filtrar el contenido vertiéndolo en el vaso highball con hielo.
  • Decorar con una hoja de piña.

Gastronomistas
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Somos gastrónomos y periodistas. En una palabra: gastronomistas. Escribimos sobre gastronomía popular con lenguaje popular. Trabajamos en periódicos, en revistas de cocina y de tendencias, en plataformas digitales, en editoriales gastronómicas, en agencias de comunicación... Escribimos sobre restaurantes, cocineros, coctelerías, vinos, libros, recetas, exposiciones, rutas, viajes, hoteles con mesa y mantel… Nos gusta tanto comer y beber como contarlo.

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