Este fin de semana llega el Time to Eat Fest a la Fàbrica Damm

Nuevo Time to Eat Fest este fin de semana en la Fàbrica Damm

Amantes de las citas gastronómicas callejeras que combinan música, actividades y ‘street food’, este fin de semana lo vais a gozar. Porque la Antiga Fábrica Damm abre sus puertas para acoger el Time to Eat Fest, un despliegue de cocina creativa en formato callejero elaborada por 20 cocineros de renombre con productos de proximidad.

Será durante mañana sábado 28 y el domingo 29 de mayo, la entrada costará 5 € y los asistentes podrán disfrutar de hasta 20 propuestas de ‘street food’, que tendrán un precio de 5€ (plato principal), 4€ (postres), 3€ (copa de vino) y 2€ (caña).
Nada mejor, pues, para pasar una jornada completita en esta calurosa Barcelona de junio disfrutando de una buena cocina de autor en formato (y precios) más que accesibles.

Elia Caral, del restaurante asiático de Sant Antoni Dr.Zhang

Cada uno de los 20 chefs participantes en el Time to Eat ha elaborado para la ocasión una receta marca de la casa que incluye, en todos los casos, un producto de proximidad con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP). Así, por poner solo algunos ejemplos, Elia Caral, de Dr Zhang, preparará un wonton frito con patata de Prades, calabaza y pera de Lleida; Jordi Esteve, de Nectari (ojo con el nivel) elaborará un canelón de pollo IGP Gall del Penedès con calçots; Marco Gessa, de Blu Bar, se trae entre manos un crujiente de maíz con fesols de Santa Pau al estilo peruano y Daniel Jordà, de Panes Creativos, un babka de chocolate con avellana de Reus con aceite de la Terra Alta DOP.

El ceviche Warike de temporada con clementinas del Ebre

Y así hasta veinte chefs de la ciudad, de todos los estilos, personalidades y sensibilidades, llenarán la Antiga Fàbrica Damm de aromas y sabores de todo el mundo.

‘Street food’ y mucho más

Pero esto no es todo, porque habrá actividades lúdico-gastronómicas ininterrumpidas para toda la familia, desde una gran zona infantil de juegos a talleres y conferencias protagonizados por las primeras espadas de la gastronomía y, por supuesto, los DJs de rigor durante todo el día, en franja de vermut, tarde y noche.

Butter chicken con mantequilla del Alt Urgell y la Cerdanya y avellana de Reus, de Masala 73

¿Que por qué un Time to Eat Fest? Pues por muchos motivos que van más allá de alegrar estos fines de semana pre Primavera Sound antes de que arranquen las máquinas para no parar hasta septiembre. El motivo principal es concienciar a la población, y hacerlo de la mano de los que mejor cocinan, sobre la necesidad de apostar por el producto estacional y de proximidad y sobre las múltiples consecuencias que tiene este pequeño gesto en nuestra salud y la del planeta.

Porque comprar, pongamos por caso, una pera de Lleida, insisten los colegas de Time Out –organizadores del Time To Eat Fest– supone una reducción de la huella de carbono, el fortalecimiento del tejido comercial local y, no menos importante, consumir productos de la mejor calidad en su momento óptimo de maduración.

Time to Eat Fest.
28-29 de mayo.
Antiga Fàbrica Damm.
Rosselló, 515.
Entrada: 5€ (consumiciones aparte).

 

Laura Conde

Como directora de la revista Guía del Ocio BCN se recorrió gran parte de restaurantes de Barcelona y escribió sobre ellos durante siete años. Es autora del libro ‘La felicidad en una croqueta’ (Now Books, 2014) y de 'Hecho en casa' (Now Books, 2015). En la actualidad escribe y habla, las dos cosas que más le gusta hacer además de comer, en diversos medios.