En un circuito cada vez más competitivo, donde la creatividad y el producto marcan la diferencia, hay proyectos que consiguen destacar sin perder su esencia. Es el caso de El Surtidor, conocido por muchos como El Surti, que acaba de alzarse con el premio a la Mejor Hamburguesa Local en The Champions Burger Barcelona 2026, el mayor festival gastronómico itinerante dedicado a las burgers en España.
Un gran reconocimiento
El reconocimiento no es menor. En un formato donde más de una veintena de propuestas compiten en food trucks y ante miles de asistentes, ganar implica algo más que una buena receta: supone dominar la técnica, cuidar el producto y entender qué busca hoy el público.
La hamburguesa que ha llevado a El Surti a lo más alto responde al nombre de Imperial Wagyham. Su principal reclamo —carne de Wagyu A5, poco habitual en este tipo de competiciones— no es solo un gesto de diferenciación, sino una declaración de intenciones. Aquí hay ambición, pero también criterio.
Empezó como un sencillo frankfurt de barrio…
Detrás del proyecto está Cristian Laguna, quien inició el negocio en 2009 como un sencillo frankfurt de barrio. Desde entonces, la evolución ha sido constante. La reciente renovación de marca y espacio, junto al salto al circuito de The Champions Burger, ha terminado de definir una identidad que combina cercanía y vocación competitiva.
Lo interesante es que, pese al crecimiento, El Surti mantiene un posicionamiento claro: producto fresco, proveedores de proximidad y una carta que no pierde el pulso popular. En ella conviven burgers como La Brutal Smash, Emy’s’nem o La Joya, en una propuesta que equilibra tendencia y accesibilidad.
Este premio llega, además, tras un primer reconocimiento en Lleida en 2025, confirmando una trayectoria ascendente que hoy sitúa a este local de Vilanova i la Geltrú en el radar gastronómico más allá del ámbito local.2
Porque si algo demuestra el fenómeno burger en España es que ya no se trata solo de comida rápida: es territorio de identidad, técnica y discurso. Y en ese mapa, El Surti acaba de ganar un lugar destacado.
