4 libros para una vuelta a la rutina saludable - Gastronomistas

4 libros para una vuelta a la rutina saludable

Existen un par de momentos clave en el año para los nuevos comienzos. Esos en los que uno reflexiona, hace balance y se fija propósitos. Uno es enero y el otro septiembre. Nuevo año y nuevo curso. Pero esto no va de apuntarse al gimnasio para dejar de ir en febrero; esto va de querer un cambio de verdad y buscar las referencias correctas. Sin presión, sin exigencias, con el enfoque necesario para colocar toda nuestra energía en cuidar de nosotros. No solo de nuestro cuerpo (ahora verás), también de nuestras emociones y de nuestro entorno. Aquí van cuatro lecturas interesantes que te ayudarán en este reto saludable en tu vuelta a la rutina.

Tu dieta puede salvar el planeta

Con su blog midietacojea.com consiguió acercarse a miles de personas y se ha hecho con un popular espacio mediático desde el que divulga sobre nutrición, pero también de sensibilidades tan afines como interconectadas. Porque, según sostiene Aitor Sánchez en Tu dieta puede salvar el planeta, una alimentación saludable debe ser también una alimentación sostenible. ¿Por qué? «Nos estamos cargando el planeta con nuestra alimentación».

En este libro aborda el impacto medioambiental y analiza los diferentes agentes involucrados a lo largo de todo el proceso ‘alimentario’. Los costes, la huella de carbono, la explotación animal, los alimentos transgénicos, el desperdicio o el uso de envases de plástico son algunos de los puntos que no pasa por alto. Por supuesto, ofrece ideas y alternativas para promover un consumo más responsable.

Aitor Sánchez García – Paidós Ibérica – 18€

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¡Es la microbiota, idiota!

La Dra. Arponen ha dedicado gran parte de su carrera a estudiar la microbiota y su efecto sobre el cuerpo humano después de encontrar casos y casos de pacientes a los que no sabía cómo ayudar porque no encontraba el origen de su malestar. Ahora, recopila todos sus descubrimientos en este libro que, lejos de estar dirigido a la comunidad científica, tiene un lenguaje sencillo y completamente accesible.

La microbiota es ese conjunto de bacterias que tenemos en nuestro cuerpo y que actúa como barrera de protección. Te sorprendería saber que problemas tan comunes como dolores de cabeza, dermatitis, hinchazón y hasta el mal humor o el estrés puedes tener que ver con el equilibrio y desequilibrio de esas bacteria. Una interesantísima lectura para conocer cómo funcionamos por dentro.

Dra. Sari Arponen – Alienta – 17€

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Nutrición emocional

Un estilo de vida saludable no solo tiene que ver con lo que comemos o con la cantidad de deporte que hacemos. La salud mental y la salud emocional son también importantes pilares que intervienen en el equilibrio y, aunque han sido ignorados durante mucho tiempo, cada vez suenan más. Y más que deberían, porque no imaginas lo interconectado que está todo. ¿Te has planteado alguna vez que igual no consigues mantener un peso estable por un factor que aparentemente no tiene nada que ver con la comida?

En estas arenas se mete Fran Sabal con su libro Nutrición Emocional, donde propone un cambio de mentalidad para «despertar nuestra sabiduría nutricional». En sus páginas explica un método que trabaja a nivel mental, emocional, nutricional y espiritual, con el que mejorar la relación con la comida. Si lidias con torbellinos como la culpa o la ansiedad y buscas regular tu forma de comer, no dejes de leerlo.

Fran Sabal – Alienta – 15€

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Pura vida

Hubo un tiempo en que Ariadne Artiles recorría el mundo de pasarela en shooting poniendo su rostro a grandes campañas. Hoy vive en su Canarias natal y practica un estilo de vida slow que comparte en sus redes sociales. Un cambio natural que le permite vivir su maternidad y el día a día siendo fiel a sus propios valores saludables y sostenibles. En 2020 decidió traspasar el social media y recoger su experiencia en estas páginas.

En Pura Vida comparte consejos sobre alimentación, bienestar, salud o lactancia. También se confiesa y reconoce las razones que le hicieron plantearse la importancia de cuidarse y cuidar del medio ambiente. Tampoco faltan recetas igual de sanas que apetecibles como la pizza de calabaza asada o las arepas de colores.

Ariadne Artiles – Martínez Roca – 20€

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Silvia Artaza

Adicta al queso y devota de la mencía. Actualmente coordina contenidos de estilo de vida en Gtresonline y reparte pluma en proyectos editoriales de la A.A. de la Real Academia de Gastronomía. Madrileña, enamorada de San Sebastián, a la que le apasiona comerse el mundo a bocados.