¿Que nos faltaba un restaurante de albóndigas? No, ya no

Éramos muchos los que creíamos que a Barcelona le faltaba un restaurante especializado en albóndigas. Tenemos quesos (Poncelet), huevos (L’Eggs), ramen (Ramen Ya Hiro), butifarras (Butifarring), fideos (Udon), temaki (Temaki-Ya), crepes (Les trois pommes) y las consabidas hamburgueserías, pizzerías y arrocerías. Tenemos incluso una tienda especializada en croquetas (Pepa Croqueta), pero a nadie se le había ocurrido hasta hace unos meses abrir un local especializado exclusivamente en albóndigas.

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Y ese alguien tuvo que venir desde Israel para ponerlo en marcha. La artífice de esta gran idea es Shira, propietaria y chef de este local del Raval que cuenta con una variedad multicolor de albóndigas y que nos demuestra que pueden elaborarse con cualquier ingrediente, y con los más variopintos acompañamientos.

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A tu bola es un local pequeño y agradable, con mesas de madera y una cocina abierta justo en el centro donde podemos ver a Shira cocinando albóndigas (ellas las llama “bolas”) sin parar, tanto saladas como dulces, mientras observa como sus comensales dan cuenta, generalmente, de uno de sus menús. Puede ser el que propone un plato (compuesto por tres bolas bastante grandes, humus y ensalada, por ejemplo, aunque hay otras combinaciones), acompañado de bebida y postre a 9,50 €, o, para los menos hambrientos, un pan de pita con tres albóndigas a escoger acompañado de bebida a 6 €. Y cuando decimos postre no nos referimos a un postre cualquiera, sino a uno que sigue exactamente la misma filosofía que el resto de la carta: una explosiva bolaza de chocolate, aunque los menos intrépidos pueden optar por un pastel de queso casero.

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Los sabores que encontramos en A tu bola son variopintos: ternera, pollo, cerdo, gambas, garbanzos, premium de ternera (con hígado de pato a la plancha, reducción de vino tinto e higos) y otros sabores menos comunes pero deliciosos como garbanzos, boniato o gambas. Este último es uno de los más solicitados del local, y damos fe de que muy merecidamente.

Una vez elegida la bola, nos toca elegir el acompañamiento, que puede ser desde humus a puré de patata, bulgur, ensalada de la casa, ensalada de coliflor con salsa de sésamo, patatas asadas o fideos. El plato nos costará 7,20 €.

¿Qué más decir de este local de oferta tan sencilla como efectiva? Que las bolas y sus acompañamientos están riquísimos, desde el humus a la magnífica y resultona ensalada de tomates variados que tuvimos ocasión de probar, y que el local es pequeño, cómodo y agradable, muy recomendable para una cómida rápida y saludable (en A tu bola quieren que estos dos conceptos sean amigos) cuando nos vemos perdidos por el centro a cualquier hora y necesitamos matar el gusanillo de forma rápida y eficaz.

A tu bola.
Hospital, 78.

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Laura Conde
Laura Conde

Como directora de la revista Guía del Ocio BCN se recorrió gran parte de restaurantes de Barcelona y escribió sobre ellos durante siete años. Es autora del libro ‘La felicidad en una croqueta’ (Now Books, 2014) y de 'Hecho en casa' (Now Books, 2015). En la actualidad escribe y habla, las dos cosas que más le gusta hacer además de comer, en diversos medios.

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