3 recetas de helados super fáciles de preparar

Para combatir el recién llegado calor, os proponemos tres recetas de helados en diferentes formatos: sorbete, polo o crema. Todas buenísimas, naturales y sencillas de preparar, ya que ni requieren mucho tiempo de dedicación, ni cacharros especiales. ¡A disfrutar!

Polos de yogur y frambuesas (para 12 piezas) – Preparación: 10 minutos

  • ½ limón
  • 100 gr. de azúcar
  • 2 yogures griegos (250 gr. en total)
  • 15 cl. de nata
  • 150 gr. de frambuesas (o cualquier fruto rojo)

Llevar a ebullición 10 cl. de agua y añadir el azúcar y el jugo de limón. Cocer a fuego lento hasta conseguir una textura de sirope. Retirar y dejar enfriar.

Mezclar el sirope con los yogures y la cáscara de medio limón finamente rallada. Incorporar esta preparación a la nata líquida previamente batida hasta que alcance una consistencia densa.

Añadir las frambuesas y mezclar delicadamente.

Llenar 12 moldes para polos y dejar 12 horas en el congelador.

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Sorbete de fresa sin sorbetera (para 4 personas) – Preparación: 20 minutos

  • 50 gr. de fresas
  • 250 gr. de azúcar
  • 1 clara de huevo
  • 1 limón

Limpiar y cortar las fresas. Reservar en un bol.

Espolvorear de azúcar.

Añadir la clara de huevo y el jugo de limón.

Con un ‘minipimer’, mezclar 5 minutos aproximadamente.

Con una batidora eléctrica, batir 5 minutos más.

Repartir la preparación en boles individuales y recubrir cada uno con papel film.

Dejar en el congelador al menos 12 horas antes de su consumo.

Sacar 10 minutos antes de servir.

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Crema helada de Tutti-Frutti (para 6 personas) – Preparación: 1 hora

  • 1 l. de Leche entera
  • 6 yemas de huevo
  • 300 gr. de azúcar lustre
  • 250 gr. de frutas confitadas variadas cortadas en daditos
  • 10 cl. de un kirsch de buena calidad

Dejar macerar las frutas confitadas en el kirsch unos 45 minutos, aproximadamente.

Batir las yemas junto con el azúcar sin que la preparación llegue a blanquear.

Añadir la leche hirviente, batir y volver a pasar la crema en la cazuela. Dejar espesar (sin que llegue a hervir) a fuego lento (cuando la crema adhiere a una cuchara es que la cocción está lista).

Escurrir las frutas y añadirlas a la crema.

Remover con la batidora eléctrica (modo lento) 15 minutos.

Dejar 15 horas en el congelador.

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Laia Zieger
Laia Zieger

Una periodista francesa ‘expatriée a Barcelona’ que ha trabajado en El País y El Periódico de Catalunya, colabora con medios de ambos lados del Pirineo, y es autora del libro ‘Portraits de Barcelone’ (Hikari Editions, 2016). En la actualidad dirige la agencia creativa www.picapica.agency.

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